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FONCTIONNEMENT
FRANÇAIS
Utilisation d'une casserole
N'utilisez pas d'anneau de support pour casserole. En plaçant
l'anneau sur le brûleur ou la grille, vous pourriez provoquer un
mauvais fonctionnement du brûleur, ce qui se traduirait par des
émissions de monoxyde de carbone au-dessus des normes
admissibles.
Cela peut être dangereux pour votre santé.
Nous vous recommandons d'utiliser un wok à fond plat de 35.5
cm maximum. Assurez-vous que le fond de la casserole repose
à plat sur le gril.
Vous pouvez vous procurer des woks dans votre magasin de
détail local.
Seule une casserole à fond plat doit être utilisée.
Grils de cuisinière
N'utilisez pas de gril de cuisinière à la place des brûleurs de
surface. L’utilisation du gril de la surface de cuisson sur le
brûleur de surface provoquera une combustion insuffisante et
pourrait entraîner une exposition à des niveaux de monoxyde
de carbone supérieurs aux seuils admissibles.
Cela peut être dangereux pour votre santé.
Sélection de la taille de la flamme
Ne laissez JAMAIS les flammes s'étendre sur les côtés de
l'ustensile de cuisine pour assurer une manipulation sécuritaire
de celle-ci.
Observez la flamme et non le bouton lorsque vous réduisez
la chaleur. Lorsque vous avez besoin d’un chauffage rapide,
la taille de la flamme du brûleur au gaz doit correspondre à la
taille de la casserole que vous utilisez.
Les flammes plus grandes que le fond de la casserole
n'entraîneront pas un chauffage plus rapide de l'ustensile utilisé
et peuvent être dangereuses.
Ustensiles de cuisine
Aluminium
Il est recommandé d'utiliser des
ustensiles de cuisine de poids moyen,
car il chauffent rapidement et de manière
uniforme. La plupart des aliments
brunissent uniformément dans une poêle
en aluminium. Utilisez les casseroles
avec des couvercles bien ajustés lors de
la cuisson, avec une quantité minimale
d'eau.
Fonte
Lorsqu'elles sont chauffées lentement,
la plupart des poêles donneront des
résultats satisfaisants.
Acier inoxydable
Ce métal à lui seul dispose de
faibles propriétés chauffantes et est
généralement combiné avec du cuivre,
de l'aluminium ou d'autres métaux pour
une distribution améliorée de la chaleur.
Les poêles constituées de plusieurs
types de métaux offrent habituellement
des résultats satisfaisants si elles sont
utilisées à température moyenne, comme
il est recommandé par le fabricant.
Métal émaillé
Dans certaines conditions, l'émail de
certains ustensiles de cuisine peut fondre.
Suivez les recommandations du fabricant
d'ustensiles de cuisine en ce qui concerne
les méthodes de cuisson.
Verre
Il existe deux types de batterie de cuisine
en verre: celles pour l'utilisation exclusive
au four et celles pour les surfaces
de cuisson (casseroles, théières et
cafetières). Le verre conduit la chaleur
très lentement.
Vitrocéramique
résistant à la
chaleur
Peut être utilisé en surface ou pour la
cuisson au four. Il conduit la chaleur très
lentement et se refroidit très lentement.
Consultez les instructions du fabricant
d'ustensiles de cuisine pour vous assurer
qu'il peut être utilisé sur des cuisinières au
gaz.
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