53
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Bijzondere gerechten
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt u met
3D-hetelucht
:
even goed als luchtig gistdeeg.
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails
uit de binnenruimte.
Yoghurt maken
1.
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
aafkoelen.
2.
Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
3.
Hiermee koppen of kleine twist-off potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
4.
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
5.
De koppen of potjes vervolgens op de bodem van de
binnenruimte zetten en bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
1.
Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
vorm van keramiek leggen en afdekken
2.
Den binnenruimte zoals aangegeven voorverwarmen
3.
De oven uitschakelen en het deeg in de uitgeschakelde
binnenruimte plaatsen om het te laten rijzen.
Gerecht
Toebehoren
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Pizza, diepvries
Pizza met dunne bodem
Braadslede
2
;
190-210
15-20
Braa roos-
ter
3+1
:
180-200
20-30
Pizza met dikke bodem
Braadslede
2
;
170-190
20-30
Braa roos-
ter
3+1
:
170-190
25-35
Pizza baguette
Braadslede
3
;
170-190
20-30
Minipizza
Braadslede
3
;
180-200
10-20
Pizza, gekoeld, voorverwarmen
Braadslede
1
;
180-200
10-15
Aardappelproducten, diepvries
Frites
Braadslede
3
;
190-210
20-30
Braa bak-
plaat
3+1
:
180-200
30-40
Kroketten
Braadslede
3
;
190-210
20-25
Rösti, gevulde aardappelflappen
Braadslede
3
;
190-210
15-25
Brood en banket, diepvries
Broodjes, baguette
Braadslede
3
;
190-210
10-20
Zoute krakelingen
Braadslede
3
;
200-220
10-20
Brood en banket, voorgebakken
Afbakbroodjes of -stokbrood
Braadslede
3
%
190-210
10-20
Braa roos-
ter
3+1
:
160-180
20-25
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks
Braadslede
2
;
200-220
10-15
Kipsticks,
nuggets
Braadslede
3
;
190-210
10-20
Strudel, diepvries
Strudel
Braadslede
3
;
190-210
30-40
