C– 12
注意
1.
1.
開始烹調前﹐水溫應大約為
20
20
℃。
2.
2.
中式度量衡一兩相等於三十八克。
自動烹調指南
項 目
份 量
操 作
米飯
觸按次數
份量
白米
水
1
1
份量
(1-2
(1-2
人用
)
150
150
克
250
250
毫升
2
2
份量
(3-5
(3-5
人用
)
300
300
克
480
480
毫升
•
將米淘洗乾淨。
•
將米和水共盛於一深底容器
（約
2
公升
)
﹐浸泡
30
30
分鐘（其間﹐
將米攪拌數次）。
•
攪拌均勻後﹐加蓋進行烹調。
•
烹調完畢後﹐輕輕攪拌﹐
加蓋擱置
5
分鐘。
•
將米淘洗乾淨。
•
將米和水共盛於一深底容器
（
1
份量用約
2
公升之容器﹐
2
份量用
3
公升
)
﹐浸泡
30
30
分鐘
（其間﹐將米攪拌數次）。
•
攪拌均勻後﹐不加蓋進行烹調。
•
烹調完畢後﹐輕輕攪拌﹐擱置
5
分鐘。
1-2
1-2
份量
米飯
觸按次數
份量
白米
水
1
1
份量
(1-2
(1-2
人用
)
50
50
克
750
750
毫升
2
2
份量
(3-5
(3-5
人用
)
80
80
克
1400
1400
毫升
1-2
1-2
份量
各種粥類之烹調法
例`★`柴魚花生粥
````材料：`柴魚
100
100
克 切碎（預先炸熱）
(3-5
(3-5
人
)
花生
50
50
克
蘿蔔乾
1
片 切碎
蔥
3
條 切粒
注意
可於白粥烹調完畢時加入以上材料﹐並將蔥花及蘿蔔乾鋪於粥面以作裝飾。
★ 皮蛋瘦肉粥
材料﹕ 瘦肉
230
230
克切小片（預先煮熟）
(3-5
(3-5
人
)
皮蛋
2
隻切小塊
注意
可於白粥烹調完畢前
10
10
分鐘加入以上材料。
稀白粥
觸按次數
份量
白米
水
1
1
份量
(1-2
(1-2
人用
)
100
100
克
1200
1200
毫升
2
2
份量
(3-5
(3-5
人用
)
160
160
克
2200
2200
毫升
•
將米淘洗乾淨。
•
將米和水共盛於一深底容器
（
1
份量用約
2
公升之容器﹐
2
份量用
3
公升
)
﹐浸泡
15
15
分鐘
（其間﹐將米攪拌數次）。
•
攪拌均勻後﹐不加蓋進行烹調。
•
烹調完畢後﹐輕輕攪拌﹐
擱置
5
分鐘。
1-2
1-2
份量
各種粥類之烹調法
可於稀白粥烹調完畢時或完畢前
10
10
分鐘﹐加入各種不同肉類及材料﹐
便可烹調出下列不同的稀白粥﹕
例 ★ 雞片粥﹕
雞片
200
200
克 切小片（預先煮熟）
(3-5
(3-5
人
)
蔥
切三公分長度
★ 魚片粥﹕
魚片
250
250
克（預先煮熟）
(3-5
(3-5
人
)
薑
2
片 切絲
R-360N(R) [02CH]_01-21.indd 12
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3/3/08 11:37:59 AM
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