RICETTE PER MENU RAPIDI
IT
ALIANO
106/I-14
GRATIN (C2-2)
Spinaci al gratin
Ingredienti
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
150 g
300 g
450 g
spinaci (scongelati e scolati)
15 g
30 g
45 g
cipolla (tritata fine)
sale, pepe, noce moscata
150 g
300 g
450 g
patate bollite (a fette)
35 g
75 g
110 g
prosciutto cotto (a dadini)
50 g
100 g
150 g
crème fraîche (panna)
1
2
3
uova
40 g
75 g
115 g
formaggio (grattugiato)
paprica
Preparazione
1. Mescolare gli spinaci con la cipolla e
insaporire con sale, pepe e noce moscata.
2. Ungere lo stampo. Disporre fette di patate,
dadini di prosciutto e spinaci a strati alterni.
L’ultimo strato dovrà essere di spinaci.
3. Mescolare le uova insieme alla crème fraîche,
sale, pepe e versare sopra le verdure.
4. Cospargere il gratin con formaggio grattugiato
e paprika e cuocere selezionando il
MENU
RAPIDO C2-2
, “Gratin“.
5. Al termine della cottura, lasciar riposare per 5
minuti.
GRATIN (C2-2)
Patate-zucchine gratinate
Ingredienti
0,5 kg
1,0 kg
1,5 kg
200 g
400 g
600 g
patate (a fette)
115 g
230 g
345 g
zucchine (a fette)
75 g
150 g
225 g
crème fraîche (panna)
1
2
3
uova
1/2
1
2
spicchio d’aglio
(sminuzzato)
sale, pepe
40 g
80 g
120 g
formaggio Feta (a dadini)
10 g
20 g
30 g
semi di girasole
paprica
Preparazione
1. Ungere lo stampo e disporre a strati alternati
patate e zucchine tagliate a fette.
2. Unire le uova alla crème fraîche, condire con
sale, pepe a aglio e versare sopra le verdure.
3. Sbriciolare il formaggio feta sul gratin.
4. Infine, cospargere il gratin con semi di girasole
e paprica e cuocere selezionando il
MENU
RAPIDO C2-2
, “Gratin“.
5. Al termine della cottura, lasciar riposare per 5
minuti.
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