TABELLAS
Verdura
Q. tà
Potenza Tempo di cottura Suggerimenti
Aggiunto d’acqua
-g-
-Livello-
-Min-
-CM/ml-
TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA
ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI
Per adattare le ricette già “sperimentate” alla cottura
nel forno a microonde, è necessario tener conto delle
seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti
di un terzo o della metà circa. Orientarsi eventualmente
secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi e
i piatti ricchi d’acqua, come la carne, il pesce, il
pollame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre
possono essere facilmente preparati con l’aiuto del
forno a microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso
contenuto di acqua invece, come per esempio i piatti
pronti, è consigliabile inumidirne la superficie prima
d’iniziare la cottura.
La quantità d’acqua da aggiungere per la cottura di
cibi da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto a
quanto indicato nella ricetta originale. Durante la
cottura si potrà aggiungere se necessario altra acqua
necessario. La quantità di burro o grasso da usarsi può
essere sensibilmente ridotta. Una piccola noce di burro
o margarina o un goccio d’olio, saranno sufficienti per
dare sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi
adatto particolarmente per chi deve rispettare una
determinata dieta o per chi intende semplicemente
mangiare in modo più salutare, con meno grassi.
COME USARE LE RICETTE
●
In tutte le seguenti ricette vengono indicate le
quantità per 4 persone, salvo indicazione
contraria.
●
Ogni ricetta riporta all’inizio l’indicazione in
merito alle stoviglie da usarsi e ai tempi di
cottura.
●
Le quantità degli ingredienti sono di regola
esattamente sufficienti per le porzioni indicate,
a meno che non venga indicato diversamente.
●
Per il numero delle uova usate nelle singole ricette,
sono state usate uova da 55 g circa ognuna.
Spinaci
300 800 W
5-7
una volta lavati e fatti sgocciolare coprirli, ricordando di
-
mescolarli una o due volte durante la cottura
Cavolfiore
800 800 W 15-17
cavolo intero va coperto; dividerlo nei singoli
5-6
CM
500 800 W
10-12
“fiori” e mescolare una volta
4-5
CM
Broccoli
500 800 W
10-12
dividerli nei singoli “fiori”, coprire e mescolare una volta
4-5
CM
Funghi
500 800 W
8-10
a cappelli interi, coprire e mescolare una volta
-
Cavolo cinese
300 800 W
9-11
tagliare a strisce, coprire e mescolare una volta
4-5
CM
Piselli
500 800 W
9-11
coprire e mescolare di tanto in tanto
4-5
CM
Finocchio
500 800 W
9-11
tagliare in quattro pezzi, coprire e mescolare una volta
4-5
CM
Cipolle
250 800 W
5-7
intere, accartocciate in carta adatta per la cottura in forno a microonde
-
Carote
500 800 W
10-12
tagliare a fette, coprire e mescolare una volta
4-5
CM
300 800 W
7-9
tagliare a fette, coprire e mescolare una volta
2-3
CM
Peperoni verdi
500 800 W
9-11
tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta
4-5
CM
Patate lesse no sbucciate 500 800 W
9-11
coprire, mescolare una volta
4-5
CM
Porri
500 800 W
9-11
tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volta
50
CM
Cavolo rosso
500 800 W
10-12
tagliare a strisce, coprire e mescolare una o due volte
50ml
Patate lesse
500 800 W
9-11
tagliare in pezzi uguali, salare, coprire e mescolare
150ml
ogni tanto
Sedano
500 800 W
9-11
tagliare a dadini, coprire e mescolare una volta
50ml
Cavolo bianco
500 800 W
10-12
tagliare a strisce, coprire e mescolare più volte
50ml
Zucchine
500 800 W
9-11
tagliare a fette, coprire e mescolare più volte
4-5
CM
ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE
CM = cucchiaio da minestra
CU = cucchiaino
Pun. = una punta
Piz. = un pizzico
Ta. = tazza
Bus. = bustina
SU = prodotto surgelato
min. = minuti
sec. = secondi
MO = microonde
FMO = forno a microonde
kg = chilogrammo
g = grammo
l = litro
ml = millilitro
cm = centimetro
G.M.S. = grasso nella materia secca
RICETTE
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