78
104 x 142 mm
∙ Varoitus: Poista kypsennetty ruoka
aina sopivilla keittiövälineillä. Varo
höyryä ja kuumaa kondenssivettä:
palovammojen vaara.
∙ Älä siirrä laitetta tai kattilaa ennen kuin
ne ovat jäähtyneet täysin.
∙ Jos laite vahingoittuu väärinkäytön
seurauksena tai siksi, että annettuja
ohjeita ei ole noudatettu, valmistaja ei
vastaa aiheutuneista vahingoista.
Tyhjiökypsennys
Tyhjiökypsennyksessä ruoka kypsennetään
vakuumipakkauksessa vesihauteessa
alhaisessa lämpötilassa. Ihanteellinen
lämpötila-alue tällaiselle kypsennykselle
on 55 - 65°C. Ruoka pastöroituu 62°C
päälämpötilassa. Ruoka-ainesten
tasainen kuumentaminen aikaansaa koko
sisällön täydellisen yhdenmukaisuuden,
jolloin mehu ja maku pysyvät pääosin
muuttumattomina.
Koska tyhjiökypsentäminen tapahtuu
alhaisessa lämpötilassa, ruoka-ainesten
hygienia ja nopea käsittely on erittäin
tärkeää. Vakuumikypsentämisen jälkeen
ruoka täytyy joko nauttia välittömästi tai
jäähdyttää jäävedessä ja sitten pakastaa
tai laittaa jääkaappiin alle 3°C lämpötilaan.
Tyhjiökypsentämiseen saa käyttää vain
korkealaatuisia vakuumipusseja, jotka
soveltuvat sekä pakastamiseen että
kuumentamiseen. Suosittelemme sen
vuoksi SEVERIN-vakuumipussien käyttöä
(saatavilla liikkeistä tai osoitteesta http://
www.severin.de kohdasta ” Service /
Ersatzteile”).
Ennen ensimmäistä käyttökertaa
Poista kaikki pakkausmateriaalit ja -tarrat ja
puhdista laite luvussa Laitteen puhdistus ja
hoito olevan kuvauksen mukaisesti.
Käyttö
Kattilan valmistelu
∙ Valitse sopiva kattila, jonka
minimisyvyys on 15,5 cm.
∙ Täytä se lämpimällä vedellä.
VINKKI:
Lämpimän veden käyttö lyhentää
kypsennysajan saavuttamiseen
kuluvaa aikaa. Huomaa: Saattaa
kestää usea minuutti ennen kuin
sisäänrakennettu anturi rekisteröi
senhetkisen vesilämpötilan.
Jos valittu lämpötila alittaa veden
lämpötilan, tuuletin kytkeytyy päälle,
mutta laite ei lämmitä eikä jäljellä
oleva käyntiaika käy.
∙ Huomioi vettä lisättäessä aina laitteessa
olevat MIN- ja MAX-merkinnät. Kun
ruoka on paikallaan, veden pinnan tason
täytyy olla MIN- ja MAX-merkintöjen
välillä.
∙ Pidä mielessä, että veden pinnan taso
nousee, kun lisäät vakuumipakkaukset.
Suosittelemme sen vuoksi pienemmän
vesimäärän käyttämistä ja tarvittaessa
lämpimän veden lisäämistä
MAX-merkkiin saakka sitten, kun
vakuumipakkaukset on laitettu säiliöön.
∙ Laite ei toimi, jos veden pinnan taso
alittaa MIN-merkin. Tässä tapauksessa
kuuluu 3 merkkiääntä ja näytöllä näkyy
EE1.
Summary of Contents for SV 2450
Page 3: ...3 13 1 12 2 3 4 5 9 8 7 6 10 11...
Page 91: ...91 sous vide 1 2 3 4 5 6 7 MIN 8 MAX 9 10 11 12 13 email GR...
Page 92: ...92 15 5 cm...
Page 93: ...93 8...
Page 94: ...94 8...
Page 96: ...96 MAX MIN 3 EE1 MIN 3 EE1 sous vide sous vide sous vide C 0 5 90 C 00 01...
Page 97: ...97 99 59 2 3 END 2...
Page 99: ...99 1 15 Min Max 60 C 5 Max...
Page 100: ...100...
