53
No.
Hulpmiddel
Recept
Snelheid
Bedieningsstappen
Brood
deeg
Deegh
aak
Meel: 500g
Suiker: 30g
Melk:
300ml
Bakpoeder:
6 g
gesmolten
boter: 60g
Zout: 3g
1-2
Na één minuut mixen in snelheid1, gebruik
dan snelheid 2 gedurende zeven minuten.
8 minuten is de aanbevolen tijd om het
deeg te vormen. U kunt de mengtijd naar
eigen inzicht verlengen of verkorten.
Gebruik geen stand hoger dan 2
snelheden en de hoeveelheid bloem mag
niet hoger zijn dan 1000 g, anders kan het
apparaat beschadigd raken.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten
rusten om te gisten.
Zoete
wafel
Klopp
er
Meel: 500g
Suiker: 60g
Melk:
750ml
Bakpoeder:
6 g
gesmolten
boter: 125g
Zout: 5g
Eieren: 4
1-5
Na één minuut op snelheid 1, gebruik dan
snelheid 5 gedurende vijf minuten tot het
deeg glad is.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten
rusten om te gisten.
Het opwarmen van de melk tot 40
℃
helpt om het deeg te fermenteren.
Crêpe
Meel: 250g
Suiker: 20g
Melk:
500ml
gesmolten
boter: 50g
Zout: 2g
Eieren: 4
1-5
Na één minuut op snelheid 1, gebruik dan
snelheid 5 gedurende vijf minuten tot het
deeg glad is.
Schuim
eiwit
Garde
Eiwit: 3
6
Scheid 3 eiwitten en doe ze in de mengkom,
onder voortdurend roeren gedurende 6
minuten op snelheid 6, de eiwitten zullen
schuimig worden tot een vaste toestand.
Opgeschuimde eiwitten hoeven geen olie
of water toe te voegen.
Overmatig schuimen kan de vorming van
de gestolde toestand beschadigen, dus u
moet zorgvuldig observeren, u kunt de
mengtijd op de juiste manier aanpassen
