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Öle und Fette
Bitte verwenden Sie ausschließlich Fette mit einem hohen Rauchpunkt (Herstelleranga-
ben beachten). Zum Grillen/Braten eignen sich ausschließlich Fette und Öle, die sich bei
höheren Temperaturen nicht zersetzen, z. B. geklärte Butter, Butterschmalz, Kokos- oder
Erdnussöl sowie raffiniertes Sonnenblumenöl.
Rauchentwicklung zeigt das Verbrennen von Fett an.
Native Öle, z. B. kaltgepresstes Oliven- oder Rapsöl, eignen sich nicht zum Braten. Diese
Öle zersetzen sich bereits bei geringen Temperaturen und bilden braune Verharzungen,
so genannte Teerharze, aus.
Kalk
Kalkablagerungen sind durch matt-weiße bis dunkelgraue Flecken zu erkennen. Kalk-
ablagerungen lassen sich einfach mit Zitronensäure, Zitronensaft oder Essig entfernen.
Angebranntes
Weichen Sie die Grillplatte über Nacht mit Wasser ein. Ganz hartnäckige Verkrustungen
lassen sich durch das Aufkochen mit Haushaltssoda entfernen.
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