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Nettoyez ensuite la poêle avec un produit vaisselle normal et un chiffon doux, une
éponge ou une brosse douce et séchez-la bien.
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Comme les poêles en fonte n’ont pas d’effet antiadhésif naturel sur la surface de la
poêle, il est recommandé de produire une sorte de couche antiadhésive par « cuisson
» (v. instruction ci-dessous). Cela réduit l’adhérence d’aliments lors d‘une utilisation
ultérieure.
Attention:
le processus de cuisson entraîne une modification de la surface
et de la couleur de la poêle. C’est ce que l’on appelle la patine et cet effet est souhaité.
Production d’une sorte de couche antiadhésive par cuisson
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La création de la patine (couche antiadhésive) par cuisson se fait à température
élevée et avec de l’huile et des produits alimentaires. Il faut donc faire très attention.
Il existe un risque de blessure et de brûlure !
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Les processus de cuisson impliquent toujours le développement d’une certaine
odeur. Veuillez donc bien aérer la cuisine !
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Ne laissez jamais la poêle sans surveillance pendant le processus de cuisson.
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Utilisez impérativement des maniques car la poignée peut être chaude.
Variante de cuisson 1:
Nettoyez soigneusement la poêle, comme indiqué au point « Avant la première utilisa-
tion ». Puis, frottez soigneusement la poêle avec un chiffon imbibé de graisse végétale
(par ex. huile de tournesol) jusqu‘à avoir un film sur toute la surface intérieure. Mettez
alors la poêle pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à env. 200° C. Dans
l’idéal, ce processus doit être répété 6 fois.
Variante de cuisson 2:
Nettoyez soigneusement la poêle, comme indiqué au point « Avant la première utilisa-
tion ». Puis, remplissez la poêle à cuire d’environ 3 à 5 mm d’huile alimentaire (ex. huile
de tournesol). En appliquer également sur les parois latérales. Faites chauffer la poêle
de gril jusqu’à ce que l’huile commence à fumer. Éteignez alors la plaque de cuisson
et laissez la poêle refroidir. Éliminez l’huile froide et frottez la poêle avec un torchon.
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