RU
49
РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ
Молочные
продукты и Мучные
изделия
Подготовка
Продолжит-
ельность
хранения
(месяцы)
Условия хранения
Пакетированное
(гомогенизированное)
молоко
В собственной
упаковке
2 - 3
Только
гомогенизированное
молоко
Сыр, кроме белого
сыра
Ломтиками
6 - 8
Для
кратковременного
хранения можно
оставить в
фабричной
упаковке. Для
долгосрочного
хранения,
необходимо также
завернуть их в
полимерную пленку
Масло, маргарин
В собственной
упаковке
6
Яйца (*)
Белок яйца
10 - 12
30 г
эквивалентны
желтку.
В закрыт
ом к
онт
ейнере
Яичная масса
(белок − желток)
Хорошо
размешано,
добавляется
щепотка соли
или сахара,
чтобы избежать
излишней густоты
10
50 г
эквивалентны
желтку.
Желток яйца
Хорошо
размешано,
добавляется
щепотка соли
или сахара,
чтобы избежать
излишней густоты
8 - 10
20 г
эквивалентны
желтку.
(*) Не замораживать со скорлупой. Белок и желток необходимо замораживать
по отдельности или в полностью перемешанном виде.