![background image](http://html1.mh-extra.com/html/scandomestic/sfs-109-w/sfs-109-w_user-manual_1206501045.webp)
Pakastamisen valmistelu
• Valitse laadukasta ruokaa ja käsittele sitä mahdollisimman vähän. Pakasta ruoka pieninä
annoksina, sillä se jäätyy nopeammin, sulaa nopeammin ja mahdollistaa käytettävän määrän
paremman hallinnan.
• Anna kypsennetyn ruoan jäähtyä täysin. Viilennä ruokaa tarvittaessa ennen pakastamista.
• Valitse ruoan kypsennystapa ennen pakastamista.
• Älä pakasta ruokaa metalliastioissa, jos haluat siirtää ne pakastimesta suoraan
mikroaaltouuniin.
• Käytä pakastinpusseja, pakastuskelmua, polyeteenipusseja, muoviasioita tai laadukasta
alumiinifoliota. Kiedo tuote tarvittaessa kahteen pakkaukseen. Älä käytä alumiinifoliota
happoa sisältäville ruoille, kuten sitrushedelmille. Älä käytä ohutta muovikelmua, lasia tai
käytettyjä säilytysastioita puhdistamatta niitä.
• Poista pakkauksesta ilma mahdollisimman hyvin. Voit hankkia ilmanpoistoon erillisen
tyhjiöpumpun.
• Jätä nestepakkauksiin hieman ilmaa, jotta neste mahtuu laajenemaan.
• Voit käyttää pakastintilan tehokkaimmin, jos pakastat nesteet (tai kiinteää
ainesta sisältävät nesteet, esim. pataruoat) neliskulmaisissa pakkauksissa.
Tätä kutsutaan esimuotoiluksi. Kaada neste polyeteenipussiin, joka on
neliskulmaisen astian sisällä. Pakasta neste, poista pakkaus astiasta ja sulje
pussi.
• Nimikoi pakasteet, sillä ne näyttävät samanlaisilta pakastettuina.
Käytä erityisiä pakastusteippejä, etikettejä ja eri värisiä kyniä.
Näin voi
helposti järjestää ja käyttää pakastimen sisällön
.
Kirjoita etikettiin sisällön
kuvaus ja päivämäärä, jottet ylitä pakasteiden säilytysaikaa, mistä voi
aiheutua ruokamyrkytys
.
Tarkista sopiva säilytysaika elintarvikepakkauksista
.
• Voit myös lisätä etikettiin painon ja valmistusohjeita, esim. “sulata ensin”, “kypsennä
suoraan pakastimesta” ja pidä kirjaa laatikoiden sisällöistä. Näin voi välttää oven turhaa
avaamista ja etsimisaikaa.
Pakasteiden sulattaminen
• Ota pakasteet laitteesta ja avaa pakkaus. Anna ruokien sulaa huoneenlämmössä. Muista,
että ruokien sulattaminen lämpimässä lisää bakteerien kasvua ja kypsentäminen alhaisella
lämmöllä ei välttämättä tuhoa haitallisia bakteereja.
• Valuta ja kaada pois sulamisnesteet ruoasta.
• Varmista, ettei ruoassa ole jäähileitä ennen kypsennystä, etenkin jos on kyse lihasta.
Jäähileet tarkoittavat, ettei ruoka ole täysin sulanut.
• Kypsennä ruoka mahdollisimman pian sulatuksen jälkeen.
• Monissa mikroaaltouuneissa ja uuneissa on sulatusasetus. Välttääksesi bakteerien
muodostumista käytä näitä ohjelmia vain, jos aiot kypsentää ruoan välittömästi
sulamisen jälkeen.
Älä koskaan pakasta uudelleen sulaneita tuotteita, jos et kypsennä niitä uudelleen
haitallisten bakteerien tuhoamiseksi. Älä koskaan pakasta uudelleen sulaneita
äyriäisiä. Sulje pakkaukset huolellisesti uudelleen tuotteiden ottamisen jälkeen.
Tämä estää tuotteiden kuivumista, pakastevaurioita ja huurteen syntymistä ruokiin.
46