32 Български
Ин
те
лиг
ен
тно г
отвене
Интелигентно готвене
Ябълков пай
Съставки
• Тестени изделия
: 275 г брашно,
1
/
2
с.л. сол, 125 г бяла кристална захар,
8 г ванилена захар, 175 г масло, 1 яйце (разбито)
• Пълнеж
: 750 г твърди цели ябълки, 1 с.л. лимонов сок, 40 г захар,
1
/
2
с.л. канела,
50 г стафиди без семки, 2 с.л. хлебни трохи
Начин на
приготвяне
Пресейте брашното със солта над голяма купа. Прибавете кристалната захар и
ванилената захар. Разрежете с 2 ножа маслото през брашното на малки кубчета.
Добавете
3
/
4
от разбитото яйце. Омесете всички съставки в кухненския робот,
докато се получи ронлива маса. Оформете тестото на топка с ръцете си. Обвийте
го в найлоново фолио и го оставете охладено за около 30 мин.
Намажете формата с подвижно дъно (24-26 см диаметър) и поръсете повърхността
с брашно. Разточете
3
/
4
от тестото до дебелина 5 мм. Поставете го във формата (по
дъното и страните).
Обелете и почистете ябълките. Нарежете ги на кубчета с размери около
3
/
4
x
3
/
4
см.
Поръсете ябълките с лимонов сок и смесете добре. Измийте и подсушете касиса
и стафидите. Добавете захар, канела, стафиди и касис. Смесете добре и поръсете
дъното на тестото с хлебни трохи. Натиснете леко.
Разточете останалото тесто. Разрежете тестото на малки лентички и ги подредете
на кръст върху пълнежа. Намажете пая равномерно с останалата част от разбитото
яйце.
Лазаня
Съставки
2 с.л. зехтин, 500 г телешка кайма, 500 мл доматен сос, 100 мл телешки бульон,
150 г сухи кори за лазаня, 1 лук (нарязан), 200 г настърган кашкавал, 1 с.л. сушен
магданоз, риган, босилек
Начин на
приготвяне
Пригответе соса с домати и месо. Загрейте олиото в тиган, добавете телешката
кайма и нарязания лук за около 10 мин, докато покафенее. Излейте доматения сос
и телешкия бульон, добавете сушените билки. Сварете и оставете да къкри за
30 мин.
Сгответе корите за лазаня според инструкциите на опаковката. Наредете кори
за лазаня, сос с месо и кашкавал и повторете. След това поръсете равномерно с
останалия кашкавал по горния слой кори и запечете.
FULL_NV7B4020ZAS_U2_DG68-01419A-00.indb 32
FULL_NV7B4020ZAS_U2_DG68-01419A-00.indb 32
29/4/2022 11:10:31 AM
29/4/2022 11:10:31 AM
