Polski 23
Zasady pr
zyg
ot
ow
y
w
ania po
tr
aw
Zasady przygotowywania potraw
Mikrofale
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim
wodę, tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek
powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.
Gotowanie
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i
naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale
są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą
przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno.
Zatem nigdy nie można używać do gotowania metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym
świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso. W
kuchence mikrofalowej można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i
konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence mikrofalowej można przygotować takie
same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki.
Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można
znaleźć w rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca
się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne: np. za pomocą
ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek
mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się
temperatury potrawy.
Przybory kuchenne
Możliwość
użycia w
kuchence
mikrofalowej
Opis
Wyroby
plastikowe
Pojemniki
✓
Zwłaszcza, jeśli są wykonane z plastiku
odpornego na wysokie temperatury.
Inne rodzaje plastiku mogą w wysokich
temperaturach ulegać odkształceniom
lub odbarwieniu. Nie używać naczyń z
melaminy.
Folia
kuchenna
✓
Mogą być używane do zatrzymywania
wilgoci. Nie powinny dotykać jedzenia.
Podczas zdejmowania folii należy
zachować ostrożność, ponieważ z
potrawy będzie wydobywała się gorąca
para.
Torby do
zamrażania
✓✗
Tylko wówczas, gdy są odpowiednie do
gotowania lub użycia w kuchence. Nie
powinny być szczelnie zamknięte. W
razie potrzeby należy je przedziurawić
widelcem.
Papier woskowany lub
tłuszczoodporny
✓
Może być używany do zatrzymywania
wilgoci i zapobiegania rozpryskiwaniu
się tłuszczu.
✓
: Zalecane
✓✗
: Używać ostrożnie
✗
: Niebezpieczne
MG23J5133AM_EO_DE68-04328J-04_PL.indd 23
MG23J5133AM_EO_DE68-04328J-04_PL.indd 23
23/7/2022 1:22:24 PM
23/7/2022 1:22:24 PM
