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新鲜蔬菜的烹调指南
使用合适的带盖耐热玻璃碗。每 250 克新鲜蔬菜加 30-45 毫升
（2-3 大汤匙）冷水，除非对加水量另有建议，见下表。盖着盖子烹调最
短时间 - 见下表。继续烹调直到达到你需要的效果。烹调过程中搅拌一
次，烹调后搅拌一次。烹调后加盐、调味香草或黄油。
待机时间为 3 分钟，在此期间盖上盖子。
提示：
将新鲜蔬菜切成差不多大小的块。块切得越小，烹调速度
越快。
所有新鲜蔬菜都应该使用全微波功率（900 W）进行烹调。
食物
份量
时间
（分钟）
待机时间
（分钟）
说明
椰菜
250 克
3½-4
3
准备成大小相同的小花。将茎放
在中央。
500 克
6-7
芽甘蓝
250 克
5-5½
3
加 60-75 毫升水（5-6 大汤匙）
。
胡萝卜
250 克
3½-4
3
将胡萝卜切成大小相同的薄片。
花椰菜
250 克
4-4½
3
准备成大小相同的小花。将较大的
小花切开。将茎放在中央。
500 克 6½-7½
小胡瓜
250 克
3-3½
3
将小胡瓜切成薄片。加 30 毫升水
（2 大汤匙）或一块黄油。烹调到
小胡瓜稍微软一点即可。
茄子
250 克
2½-3
3
将茄子切成小片并洒上 1 大汤匙
柠檬汁。
韭葱
250 克
3-3½
3
将韭葱切成片。
蘑菇
125 克
1-1½
3
准备整个小蘑菇或切成片的蘑菇。
不要加水。洒上柠檬汁。用盐和胡
椒粉调味。食用前排干水。
250 克
2-2½
食物
份量
时间
（分钟）
待机时间
（分钟）
说明
蘑菇
125 克
1-1½
3
准备整个小蘑菇或切成片的蘑菇。
不要加水。洒上柠檬汁。用盐和胡
椒粉调味。食用前排干水。
250 克
2-2½
洋葱
250 克
5-5½
3
将洋葱切成片或切成两半。
只加 15 毫升水（1 大汤匙）。
辣椒
250 克
4-4½
3
将辣椒切成小片。
土豆
250 克
3-4
3
对削皮的土豆称重并将它们切成差
不多大小的两半或四半。
500 克
6-7
大头菜
250 克
4½-5
3
将大头菜切成小块。
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