background image

ال

ت

ش

غ

ي

ل

 

د

لي

ل

 ا

ل

م

س

ت

خ

د

م

 

 

2901344

/

0

5

AR

2.4

ال

تو

ص

ي

ل

 ال

ك

ه

رب

ائ

ي

1

)

قب

ل

 ت

و

ص

ي

ل

 ال

آل

ة 

با

لك

ه

رب

اء

، ت

أك

د 

م

ن

 أ

ن

 ف

ول

تي

ة 

ال

مأ

خ

ذ 

ال

رئ

ي

س

ي

 ت

تو

اف

ق

 

م

ع 

ال

ف

ول

تي

ة 

ال

م

و

ض

ح

ة 

ع

ل

ى

 ل

و

ح

ة 

الا

س

م 

بال

آژ

©

2

)

لا 

تو

ص

ّل

 ال

آل

ة 

أب

دًا

 م

ا ل

م 

تك

ن

 ال

ش

بك

ة 

ال

وا

قي

ة 

[

ش

ك

ل

 

2

/

2]

 ف

ي

 م

كا

نه

ا.

3

ال

ت

ش

غ

ي

ل

3.1

م

ع

لو

ما

ت

 ال

س

لا

م

ة

 •

خ

ط

ر 

ال

ح

رو

ق

 ع

ند

 ع

د

م 

ار

تد

اء

 ال

م

ع

دا

ت

 ال

وا

قي

ة:

 ي

م

ك

ن

 لأ

ج

زا

ء 

ال

م

غ

ط

س

 

وا

ل

غ

ط

اء

 أ

ن

 ت

ص

بح

 

س

اخ

نة

 ج

دًا

 ف

ي

 أث

نا

ء 

الا

س

ت

خ

دا

م.

تو

خِ 

ال

ح

ذ

ر 

ع

ند

 ل

م

س

 ال

آل

ة 

أو

 ال

خ

زا

ن.

 

ا

س

ت

خ

د

م 

ق

ط

ع

ة 

ق

ما

ش

 أ

و 

ق

فا

زا

ت

 ال

ف

ر

ن.

 

 •

خ

ط

ر 

إتل

ا

ف

 ال

آل

ة 

ب

س

ب

ب

 ال

ت

ش

غ

ي

ل

 ب

د

و

ن

 ال

ما

ء:

 

لا 

ت

ش

غ

ل

 ال

آل

ة 

بد

و

ن

 و

ج

و

د 

ما

ء 

ف

ي

 ال

خ

زا

ن.

 

3.2

ال

ت

ح

ض

ير

 ل

لت

ش

غ

ي

ل

ال

م

وا

د 

ال

م

ط

لو

بة

 ل

لت

ش

غ

ي

ل

ع

ند

ما

 ت

ت

خ

ط

ى

 د

ر

ج

ة 

ح

را

رة

 ال

ت

ش

غ

ي

ل

 ال

خا

ص

ة 

با

لم

اء

 

60

 

°

م,

 م

ن

 ال

م

ه

م 

لل

غا

ية

 

ا

س

ت

خ

دا

م 

غ

ط

اء

 أ

و 

ك

را

ت

 م

ض

اد

ة 

ال

تب

خ

ير

 و

ذل

ك

 ل

تج

ن

ب

 ال

ف

ق

دا

ن

 ال

زا

ئد

 ل

لب

خا

ر. 

يق

ل

ل

 ذ

ل

ك

 م

ن

 ال

ف

ق

د 

ال

ح

را

ر

ي

 و

ي

ح

م

ي

 ال

آل

ة 

م

ن

 ال

ر

ط

وب

ة.

ف

ح

و

ص

ا

ت

 م

س

بق

ة

1

)

ت

ح

ق

ق

 م

ن

 ع

م

ل

 ال

ع

وا

م

ة 

ال

وا

قي

ة 

[

ش

ك

ل

 

1

/

7]

تح

تو

ي

 ال

آل

ة 

ع

ل

ى

 ع

وا

م

ة 

وا

قي

ة 

لا

كت

ش

ا

ف

 أ

دن

ى

 م

س

تو

ى

 ل

ل

ما

ء. 

تح

ق

ق

 م

ن

 ع

م

ل

 ال

ع

وا

م

ة 

يد

ويً

ا:

أ )

اب

دأ

 ت

ش

غ

ي

ل

 ال

آل

ة.

ب

 )

ار

ف

ع 

الآ

لة

 ع

م

و

ديً

ا 

م

ن

 ال

خ

زا

ن.

 

 

إذ

ا 

كا

ن

ت

 ال

ع

وا

م

ة 

ت

ع

م

ل

، ي

نب

غ

ي

 أ

ن

 ي

ظ

ه

ر 

ع

ل

ى

 ال

ش

ا

ش

ة 

ت

ح

ذي

ر 

ان

خ

فا

ض

 ال

ما

ء. 

[

 

 

4.2

 

ا

س

تك

ش

ا

ف

 ال

م

ش

كل

ا

ت

 و

إ

ص

لا

ح

ها

 

ص

 

10

 

]

3.3

أو

ض

اع

 ال

ت

ش

غ

ي

ل

تح

تو

ي

 آل

ة 

ال

ط

ه

ي

 

sous-vide

 ع

ل

ى

 ثل

اث

ة 

أو

ض

اع

 ت

ش

غ

ي

ل

 ر

ئي

س

ية

 •

[

 

 

3.6

 

ال

و

ض

ع 

ال

يد

و

ي

 ف

ي

 

Sous-vide

 

ص

 

6

 

]

 •

[

 

 

3.7

 

و

ض

ع 

إع

اد

ة 

ال

ت

س

خ

ي

ن

 ال

م

تح

ك

م 

في

ه 

با

لب

ط

اق

ا

ت

 

ص

 

8

 

]

 •

[

 

 

3.8

 

و

ض

ع 

ط

ه

ي

 ال

و

ص

ف

ة

 

ص

 

8

 

]

يم

ك

ن

 أي

ض

ًا إ

د

ما

ج 

خ

زا

ن

 ال

ت

س

خ

ي

ن

 با

ل

ط

اق

ة 

م

ن

 

Sammic

 

(*

)

 ل

ت

س

خ

ي

ن

 ال

ما

ء 

ف

ي

 

ال

حا

وي

ة 

ب

س

رع

ة 

أك

بر

:[

 

 

3.9

 

كي

في

ة 

ال

ع

م

ل

 ب

خ

زا

ن

 ال

ت

س

خ

ي

ن

 با

ل

ط

اق

ة 

م

ن

 

Sammic

 

(*

)

 

ص

 

9

 

]

3.4

بد

ء 

ت

ش

غ

ي

ل

 ال

آل

ة

1

)

أف

ر

غ 

ال

ما

ء 

م

ن

 ال

خ

زا

ن

 ي

و

م

يًا.

 

2

)

ام

لأ 

ال

خ

زا

ن

 با

ل

ما

ء 

إل

ى

 م

ا ب

ي

ن

 م

س

تو

ي

ي

 ال

م

ل

ء 

الأ

دن

ى

 و

الأ

ق

ص

ى

 ان

ظ

ر 

ال

م

س

تو

يا

ت

 ف

ي

 ال

م

ل

ح

ق

 ف

ي

 ن

ها

ية

 ال

دل

ي

ل.

 

3

)

ش

غِّ

ل

 ال

آل

ة 

با

س

ت

خ

دا

م 

ال

م

فت

اح

 ال

م

و

ج

و

د 

ف

ي

 ال

خ

ل

ف

[

ش

ك

ل

 

1

/

2]

4

)

ش

غِّ

ل

 ال

آل

ة 

ف

ي

 ال

و

ض

ع 

ال

يد

و

ي

 ل

ت

س

خ

ي

ن

 ال

ما

ء. 

[

 

 

3.6

 

ال

و

ض

ع 

ال

يد

و

ي

 

ف

ي

 

Sous-vide

 

ص

 

6

 

]

5

)

تح

ق

ق

 با

لن

ظ

ر 

م

ن

 أ

ن

 م

ح

ر

ك

 ال

قل

ا

ب

 ي

د

و

ر. 

[

ش

ك

ل

 

1

/

6]

إذ

ا 

كا

ن

 م

ح

ر

ك

 ال

قل

ا

ب

 لا

 ي

د

و

ر،

 ف

ات

ص

ل

 ب

فن

ي

 خ

د

م

ة 

م

ع

ت

م

د.

ش

ك

ل

3:

 

ش

ا

ش

ة 

ال

قا

ئ

م

ة 

ال

رئ

ي

س

ية

 

3.5

الإ

ع

دا

دا

ت

 ال

عا

م

ة 

لل

آل

ة

م

ن

 ال

قا

ئ

م

ة 

ال

رئ

ي

س

ية

، ا

نت

ق

ل

 إل

ى

 ال

إع

دا

دا

ت

 ال

عا

م

ة 

لل

آل

ة 

م

ن

 خ

لا

ل

 ال

ض

غ

ط

 ع

ل

ى

 

ال

زر

 أ

ع

ل

ى

 ال

يم

ي

ن.

 [

ش

ك

ل

 

3

/

10

]

ش

ك

ل

4:

 

ال

ش

ا

ش

ا

ت

 

م

ع

ل

و

م

ا

ت

 ا

لن

ظ

ا

م

، 

ف

ح

ص

 ا

لب

ط

اق

ة

System information

 (

م

ع

لو

ما

ت

 ال

ن

ظ

ام

)

 

تع

ر

ض

 

ه

ذ

ه 

ال

ش

ا

ش

ة 

م

ع

لو

ما

ت

 ع

ن

 ا

س

ت

خ

دا

م 

الآ

لة

[

ش

ك

ل

 

4

/ي

س

ار

]

 

ت

ن

ب

ي

ه

خ

ط

ر 

ال

ص

د

م

ة

 ا

ل

ك

ه

رب

ائ

ي

ة

يج

ب

 ت

و

ص

ي

ل

 ال

آل

ة 

بال

أر

ض

 (

تأ

ري

ض

). 

 

إ

ع

لا

م

تم

 ت

ص

م

ي

م 

ه

ذ

ه 

الآ

لة

 ت

ح

دي

دًا

 ل

ل

ط

ه

ي

 با

لت

ف

ري

غ 

ف

ي

 د

ر

جا

ت

 ح

را

رة

 م

ن

خ

ف

ض

ة 

ف

ي

 ال

ما

ء 

(

ط

ري

ق

ة 

sous-vide

). 

ي

ج

ب

 ع

د

م 

ت

ش

غ

ي

ل

 ال

آل

ة 

إلا

 با

س

تخ

دا

م 

ال

ما

ء 

م

نز

و

ع 

ال

كا

ل

س

يو

م

A

ش

ري

ط

 ال

تن

ق

ل

B

ال

بر

ام

ج 

ال

رئ

ي

س

ية

C

ال

و

ص

و

ل

 ال

س

ري

ع

1

ال

و

ض

ع 

الي

د

و

ي

 ف

ي

 

Sous-vide

2

قا

ئ

م

ة 

ال

و

ص

فا

ت

3

س

ج

ل

 و

بيا

نا

ت

 ال

ط

ه

ي

4

قا

ئ

م

ة 

ال

م

س

ت

خ

د

م

ي

ن

5

و

ض

ع 

و

ص

فا

ت

 

Sous-vide

6

خ

زا

ن

 ال

ت

س

خ

ي

ن

 با

ل

ط

اق

ة 

م

و

ص

ل

7

ال

ص

و

ت

 م

ف

ص

و

ل

8

Bluetooth

 م

و

ص

ل

9

Wi-Fi

 م

و

ص

ل

10

إع

دا

دا

ت

 ع

ام

ة

1

2

C

5

B

A

3

4

6

8

9

7

10

Summary of Contents for SmartVide X

Page 1: ...3 21 2901344 0 ER 0437 1 96 SmartVide X Sous vide cooker User s manual Cuieurs sous vide Manuel de l Sous vide garer Benutzerhandbuch Sous vide EN FR DE AR...

Page 2: ...Vide X 13 DE Benutzerhandbuch SmartVide X 23 EN Contact If you have any queries or problems with the machine please contact your dealer FR Contact Pour toute question ou tout probl me avec la machine...

Page 3: ...L 1 Safety information Intended use The machine has been designed for use in hospitality restaurants catering and commercial applications Reasonably foreseeable misuse Other professional uses of this...

Page 4: ...1 2 3 Assembly 1 Place the tank on a flat level rigid and non combustible sur face preferably near a sink or drain for emptying 2 Attach the machine to the tank as shown in the appendix at the end of...

Page 5: ...es 3 6 Sous vide manual mode p 6 3 7 Controlled regeneration mode with tags p 7 3 8 Recipe cooking mode p 8 A Sammic power heated tank can also be incorporated to heat the water in the deposit more qu...

Page 6: ...r temperature or sensor temperature The SmartVide X manual cooking mode is a versatile cooking system with the following operating modes Fig 6 Cooking with water temperature left with time right witho...

Page 7: ...ress NEW CYCLE To return to the main menu press EXIT Fig 11 Recipe cooking report 3 6 3 Manual continuous time mode 1 From the main menu click on Manual cooking Fig 3 1 a Adjust the SET water temperat...

Page 8: ...g 14 left 3 When the cooking time has elapsed and the alarm sounds remove the food from the tank 4 Pass the tag close to the RFID reader 5 Insert the needle probe into the food 6 Press to start measur...

Page 9: ...3 10 3 SmartVide App Connect to the machine via the Sammic Android iOS app Functions available in and exclusive to the application cannot be accessed from the machine s screen Add recipes Edit the lis...

Page 10: ...any heat sources 3 When the water s operating temperature exceeds 60 C it is very important to use a lid or anti steam balls to avoid excess loss of steam 4 Check the ventilation slots are free from o...

Page 11: ...ities Comply with the applicable regulations You can obtain information about waste disposal and the location of your nearest recycling centre for example from your municipal cleaning service 6 Techni...

Page 12: ...SmartVide X Technical specifications 12 User s manual 2901344 0...

Page 13: ...une marque commerciale d pos e par Sammic SL Janby est une marque commerciale d pos e par Janby Digital Kitchen SL 1 Informations relatives la s curit Usage pr vu La machine est con ue pour tre utili...

Page 14: ...e des pi ces d tach es Sch ma lectrique Machine avec composants assembl s Fig 1 Avertissement Les mises en garde de s curit Avertissement se rapportent des actions qui peuvent entra ner la mort ou pro...

Page 15: ...alles antivapeur pour viter l exc s de vapeur Cela permet d viter la perte de chaleur et de prot ger la machine contre l humidit V rifications pr alables 1 V rifier le fonctionnement du flotteur de pr...

Page 16: ...ontr l e avec tiquettes p 18 Modifier les recettes de r g n ration Edit regeneration recipes Cette option permet d acc der au nom et la dur e des recettes de r g n ration ainsi que de modifier ces deu...

Page 17: ...c ur atteint sa valeur SET Fig 7 gauche SET de temp rature de la sonde c ur et sans dur e au d mar rage du cycle la dur e commence s couler jusqu ce que la tem p rature ait atteint sa valeur SET Fig...

Page 18: ...nctionner ce mode requiert l utilisation des tiquettes Janby Tag Pour activer le mode de r g n ration contr l e il importe de s ins crire sur le site web de Janby Voir galement 3 5 Param tres g n raux...

Page 19: ...uisson manuelle sous vide p 17 Recette verrouill e cadenas rouge ferm ou recette d verrouil l e cadenas vert ouvert Si la recette est verrouill e l utilisateur ne peut pas modifier le SET de temp ratu...

Page 20: ...achine SmartVide X v ri fie automatiquement la pr sence d une nouvelle version du logi ciel Si une nouvelle version du logiciel est disponible une notifi cation d ex cution de l installation s affiche...

Page 21: ...s balles antivapeur pour viter l exc s de vapeur 4 V rifier que les ailettes de ventilation sont d ga g es de tout obstacle 5 V rifier le fonctionnement du ventilateur teindre la machine Laisser la ma...

Page 22: ...normes en vigueur Pour tout renseignement concernant la mise au rebut et l emplace ment du centre de recyclage le plus proche il est possible de s adresser au service de nettoyage de la commune 6 Car...

Page 23: ...rrecht Sammic ist eine von Sammic S L eingetragene Handelsmarke Janby ist eine von Janby Digital Kitchen S L eingetragene Han delsmarke 1 Sicherheitshinweis Bestimmungsgem e Verwendung Das Ger t ist f...

Page 24: ...scheine mit Konformit tserkl rung Explosionszeichnung der Ersatzteile Schaltplan Ger t mit montierten Komponenten Abb 1 Warnung Die Sicherheitshinweise unter Warnung Der Sachverhalt kann bei Nichtbeac...

Page 25: ...f B llen sehr wichtig um berm ige Dampfentwicklung zu vermeiden Das verhindert W rmeverluste und sch tzt das Ger t vor Feuchtigkeit Vorabkontrollen 1 Pr fen Sie die Funktion des Schutzschwimmers Abb 1...

Page 26: ...regeneration recipes Aufrufen und Bearbeiten von Name und Zeit der Regenerierungsre zepte Abb 5 rechts Abb 5 Bildschirme Kalibrierung F hler und Regenerierungsrezepte bearbeiten WLAN Wi Fi Melden Sie...

Page 27: ...lauf start beginnt die Zeitz hlung bis die Temperatur ihren SET Wert erreicht Abb 7 rechts 3 6 2 Arbeiten im manuellen Kochmodus nach Zeit und Wassertemperatur Abb 8 Startbildschirm f r manuelles Koch...

Page 28: ...nen Beutel Dieser Modus erfordert die Etiketten namens Janby Tags Registrieren Sie sich zum Aktivieren des gesteuerten Regenerie rungsmodus bitte auf der Webseite von Janby Siehe auch 3 5 Allgemeine...

Page 29: ...mperatur und Zeit 3 6 Manueller Kochmodus Sous Vide p 26 Rezept verriegelt geschlossenes rotes Vorh ngeschloss oder entriegelt ge ffnetes gr nes Schloss Bei verriegeltem Rezept kann der Benutzer die S...

Page 30: ...Beim Herstellen der Verbindung mit dem WLAN Netz sucht der SmartVide X automatisch nach einer neuen Software Version Falls eine neue Version verf gbar ist erscheint auf dem Bild schirm ein Hinweis die...

Page 31: ...und frei von Hindernissen sind 5 Pr fen Sie die Ventilatorfunktion Schalten Sie das Ger t ab Lassen Sie das Ger t f nf Minuten abk hlen Schalten Sie das Ger t ein Pr fen Sie dass sich der L fter dreht...

Page 32: ...ber die Entsorgung und die n chstliegende Entsor gungsstelle erhalten Sie zum Beispiel bei ihrem st dtischen M llab fuhr Unternehmen 6 Technische Daten Eigenschaften SmartVide X Betriebstemperatur 5 C...

Page 33: ...Manual de usuario 29013440 33 ES Dimensiones EN Dimensions DE Abmessungen FR Dimensions IT Dimensioni PT Dimens es PL Wymiary AR Fig A...

Page 34: ...SmartVide 5 95 41 203 0 01 C 0 1 F 1 min 1 min 99 h 5 TFT 5 40 41 104 56 L 14 gal 120 V 60 Hz 1 208 240 V 50 60 Hz 1 230 V 50 60 Hz 1 12 A 8 A 8 A 1 400 W 2 000 W 2 000 W 125 x 148 x 385 4 9 x 5 8 x...

Page 35: ...4 1 1 2 3 4 1 1 40 2 3 60 4 5 5 1 1 2 1 2 SmartVide 1 Bluetooth IOS 8 Android 5 0 Bluetooth Smart 4 0 2 Bluetooth 3 Bluetooth Low Energy 4 Smartvide 5 SmartVide 1 SmartVide SmartVide Track SmartVide B...

Page 36: ...C 120 50 100 1 SmartVide 2 3 10 3 10 1 8 2 3 10 2 1 Log 3 C 3 16 Cooking log Recipe cooking report 2 PDF From To 3 10 3 SmartVide SmartVide Android iOS 3 1 3 10 4 Wi Fi 1 3 10 2 Wi Fi SmartVide Wi Fi...

Page 37: ...eration 3 B 8 1 2 START HEATING START REGENERATION 12 Controlled regeneration 12 12 3 RFID 4 13 5 13 6 7 3 7 2 1 1 4 3 7 1 2 1 9 14 3 4 RFID 5 6 14 7 8 SAVE 3 10 2 9 14 3 8 3 2 3 10 3 SmartVide 9 15 3...

Page 38: ...E 9 START COOKING CYCLE 9 9 3 4 START COOKING CYCLE 10 5 6 END CYCLE 7 Recipe cooking report 11 NEW CYCLE EXIT 11 3 6 3 1 Manual cooking 3 1 8 1 Continuous time mode 8 4 2 START HEATING 3 START COOKIN...

Page 39: ...SmartVide X 6 2901344 0 Check Edit tag 4 3 7 8 Edit regeneration recipes 5 5 Wi Fi Wi Fi 3 A Calibration of probes 5 3 6 Sous vide 3 6 1 SmartVide 6 6 6 25 12 30 6 1 6 7 7 7 3 2 3 4 3 3 5...

Page 40: ...7 4 2 10 3 3 sous vide 3 6 Sous vide 6 3 7 8 3 8 8 Sammic 3 9 Sammic 9 3 4 1 2 3 1 2 4 3 6 Sous vide 6 5 1 6 3 3 5 3 10 4 System information 4 sous vide A B C 1 Sous vide 2 3 4 5 Sous vide 6 7 8 Blue...

Page 41: ...SmartVide X 4 2901344 0 2 1 SmartVide 1 2 SmartVide 2 2 1 1 2 2 6 11 40 6 11 2 3 1 2 1 BT Wi Fi 6 2 7 3 8 USB 9 4 9 5 10 RFID 1 2 10 7 4 5 6 9 8 3 1 3 2 1 3 2...

Page 42: ...5 3 6 Sous vide 3 7 3 8 3 9 Sammic 3 10 4 9 4 1 4 2 5 10 6 11 SmartVide X SmartVide X USB Sammic Sammic S L Janby Janby Digital Kitchen S L 1 Sammic sous vide 1 6 sous vide 71 1 1 4 kW 120 V USA 120 V...

Page 43: ...3 21 2901344 0...

Page 44: ...3 21 2901344 0 ER 0437 1 96 SmartVide X Sous vide AR...

Reviews: