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Le riz, les nouilles et les pâtes ne sont pas recommandés pour les longs temps de cuisson.
Du vin peut ajouter de la saveur et de l‟onctuosité à la viande. Remplacez l‟eau par du vin pour
une saveur plus riche.
Les feuilles entières des fines herbes sont meilleures pour une cuisson prolongée dans votre
mijoteuse, mais diminuez la quantité d‟un quart, par rapport à celle qui est indiquée dans la
recette standard.
Très peu d‟humidité s‟évapore dans la mijoteuse, donc dans la plupart des cas la quantité de
liquide dans les recettes standards peut être réduite de moitié. Si vous trouvez que vous avez
trop de liquide, enlevez le couvercle et passez la mijoteuse sur le réglage 2 (Elevé) pendant 30-
45 minutes afin de réduire la quantité de liquide.
Les temps de cuisson des recettes habituelles doivent être considérablement rallongés, lors de
la cuisson dans une mijoteuse.
Par exemple, les aliments qui cuiraient habituellement 30 minutes, prendront 4
– 5 heures avec
la cuisson lente à basse température.
Les recettes demandant 1 heure, prendront 6
– 8 heures à basse température dans la
mijoteuse.
Les aliments qui habituellement cuiront 1
– 3 heures, prendront 8 – 12 heures sur le réglage 1 à
basse température.
Certaines viandes et volailles po
urraient sembler fades s‟ils elles ne sont pas d‟abord braisées
et leur aspect ne sera pas appétissant lorsqu‟elles cuiront dans la mijoteuse.
QUELQUES RECETTE POUR VOUS LANCER
Les temps de cuisson recommandés et les réglages de température sont donnés à la suite du
titre de chacune des recettes.
