85
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
11. Pişirmeyi başlatmak için
I/O
düğmesine basın. Gerçek sıcaklık lambası (
k
) yanacak ve ekranda, probun algıladığı fiili su sıcaklığı görüntülenecektir.
12. Su sıcaklığı ayarladığınız ısıya ulaştığında cihazdan iki kez bip sesi duyulacak ve geri sayım kronometresi çalışmaya başlayacaktır. Kronometre,
dakikalar şeklinde geri sayım yapacaktır.
Pişirme Sırasında Ayarlamalar Yapma
Süreyi veya prob sıcaklığını, pişirme programı sırasında ayarlayabilirsiniz.
•
Prob ısısını ayarlamak için
t
/
i
düğmesine, hedef sıcaklık (
g
) lambası yanıncaya dek basın, ardından
u
ve
d
düğmelerini kullanarak ayarlama
yapın. Bastıktan 3 saniye sonra, sayıların yanıp sönmesi sona erecek ve ekranda yeni sıcaklık görüntülenecektir. Süre ekranına geri dönmek için
t
/
i
düğmesine tekrar basın.
•
Pişirme süresini ayarlamak için
t
/
i
düğmesine, süre (
i
) lambası yanıncaya dek basın, ardından
u
ve
d
düğmelerini kullanın.
Pişirmeyi Sonlandırma
•
Pişirme süresi sona erdiğinde, cihazdan üç kez bip sesi duyulacak ve ısıtma işlevi otomatik olarak kapanacaktır.
•
Yiyeceği çıkarın.
•
Yiyeceğin soğutulacağı süreyi göstermek için, ekranda 00:00 ‘dan başlayarak dakikalar şeklinde yukarı sayım yapılacaktır. 4 saat sonra, varsayılan “----”
ekranı görüntülenecektir.
•
Kullanılmadığı zamanlarda cihazın fişini elektrik prizinden çekin ve temizleme ve depolama öncesinde mutlaka tamamen soğumasını bekleyin.
İŞLEMİ BİTİRME ADIMLARI
Bazı yiyecekler, pişirildikten hemen sonra yenebilir. Biftekler ve diğer etlerde pişirme sonrasında eti sıcak bir tavada mühürlemek, en iyi lezzet ve dokuyu
elde etmek açısından kesinlikle gereklidir.
1.
Kaliteli bir tavayı ısıtın ve yağ ekleyin. Etin her iki yanını ve kenarlarını, tercihinize göre mühürleyin (her yanı en fazla 2 dakika).
2. Alternatif olarak bir ızgara da kullanabilirsiniz. Ancak etin önceden piştiğini ve yalnızca dışını mühürlediğinizi unutmayın.
PİŞİRME SÜRELERİ VE GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ NOTLAR
Doğru şekilde pişirilmeyen yiyeceklerin yol açabileceği hastalık riskini en aza indirmek için, lütfen aşağıdaki noktalara dikkat edin:
•
Yiyeceği doğru ısıda ve doğru süre boyunca pişirmek, zararlı tüm bakterilerin ölmesini sağlayacaktır. Gıda ambalajının üzerinde yer alan bilgileri her
zaman kontrol edin ve verilen pişirme talimatlarını izleyin.
•
Gıda güvenliği açısından, 55ºC’nin altında pişirilen yiyecekler (örn. biftek) 2 saatten uzun süre pişirilmemeli ve dış kısımları mühürlenmelidir.
•
Balık genellikle 55ºC’nin altındaki ısılarda pişirilir; bunu yapmayı planlıyorsanız, Sushi sınıfı olarak nitelendirilen (örn. çiğ yenebilen) balıklardan satın
almalısınız.
•
Eti vaktinden önce çıkarmayın. En azından, tabloda verilen minimum süre boyunca doğru ısıda pişirin.
•
Eti belirtilen minimum süreden daha uzun bırakmanızda bir sakınca yoktur. Balık, bu kural için istisnadır. Balıklar sous vide işlevi ile aşırı
pişirildiklerinde peltemsi olurlar.
•
Yiyeceğin doğru şekilde pişirildiğini her zaman kontrol edin (örn. domuz etleri, kümes hayvanları vb. için, özsuları şeffaf oluncaya dek). Balıkları ise,
etleri tamamen opak oluncaya dek pişirmelisiniz.
SOUS VIDE PİŞRİME KILAVUZ TABLOSU
Yiyecek
Sıcaklık
Süre (saat)
Notlar
min.
maks.
Biftekler
Orta az pişmiş: 56ºC
1
1 ½
Verilen süreler 200 - 250 gramlık porsiyonlar
için geçerlidir
Orta: 60ºC
1 ½
2
İyi pişmiş: 68ºC
2
2 ½
Kuzu, dana, ördek, geyik vb.
Pembe: 56ºC
1 ½
3 ½
Verilen süreler 200 - 250 gramlık porsiyonlar
için geçerlidir
İyi pişmiş: 68ºC
2
4
Domuz
Sulu/yumuşak: 63ºC
1 ½
3
Verilen süreler 200 - 250 gramlık porsiyonlar
için geçerlidir
İyi pişmiş: 70ºC
3
5
Tavuk göğsü
Sulu/yumuşak: 60ºC
1 ½
3
Verilen süreler 200 - 250 gramlık porsiyonlar
için geçerlidir
İyi pişmiş: 70ºC
2
4
Tavuk bacağı, kanadı, budu
Sulu/yumuşak: 63ºC
3 ½
5 ½
İyi pişmiş: 72ºC
4 ½
6 ½
Balık
Yumuşak, gevrek 55ºC
1
2
Verilen süreler 150 - 200 gramlık porsiyonlar
için geçerlidir
Sert, iyi pişmiş 65ºC
1 ½
2 ½
Kök sebzeler
80ºC
4
6
Yaklaşık 15-20 mm’lik eşit boyutlu parçalara
kesilmiş
Malzemeleri belirtilen sıcaklıkta, en azından belirtilen minimum süre boyunca pişirmeniz önemlidir. Malzemeleri ekledikten sonra suyun gerek
duyabileceği ısınma süreleri dahil değildir. Size yol göstermek için kronometre, yalnızca su sıcaklığı belirlediğiniz ısıya ulaştığı zaman çalışmaya başlar. Her
zaman kronometre, malzemeleri en azından yukarıda belirtilen minimum süre boyunca pişirdiğinizi gösterinceye dek bekleyin.
Summary of Contents for 25630-56
Page 2: ...2 e f g j l i g n h A h B r o k m h C...
Page 3: ...3 h F h G h D h E h H h I...
Page 78: ...78 1 2 3 4 5 W...
Page 99: ...99...
Page 100: ...T22 9001432 25630 56 220 240V 50 60Hz 290 350 Watts 25630 56 220 240 50 60 290 350...
