81
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
11. A főzés megkezdéséhez nyomja meg az
I/O
gombot. Ekkor világítani kezd a tényleges hőmérséklet (
k
) jelzőfény, a kijelzőn pedig megjelenik a
hőmérő által érzékelt tényleges vízhőmérséklet.
12. Amikor a víz hőmérséklete eléri a beállított hőmérsékletet, a készülék kétszer sípol és elkezd visszaszámlálni. Az időzítő percekben számol visszafelé.
Módosítások főzés közben
A főzési ciklus alatt módosítani lehet az időt és a hőmérő hőmérsékletét.
•
A hőmérő hőmérsékletének módosításához nyomja le a
t
/
i
gombot, amíg világítani nem kezd a célhőmérséklet (
g
) jelzőfény, majd az
u
és az
d
gombok segítségével állítsa be a kívánt értéket. 3 másodperccel a gomb lenyomása után a számok nem villognak tovább, és megjelenik az új
hőmérséklet. A
t
/
i
gomb ismételt lenyomásával lehet visszatérni az idő kijelzéséhez.
•
A főzésidő módosításához nyomja le a
t
/
i
gombot, amíg világítani nem kezd az idő (
i
) jelzőfény, majd használja az
u
és az
d
gombokat.
A főzés vége
•
A főzésidő lejárta után a készülék háromszor sípol és automatikusan kikapcsolja a melegítést.
•
Vegye ki az ételt.
•
A készülék 00:00-tól kezdve percenkét felfelé számolva jelzi, hogy mennyi ideje hűl az étel. 4 óra elteltével az alapértelmezett „----” felirat jelenik
meg.
•
Ha a készülék nincs használatban, akkor húzza ki, valamint tisztítás és tárolás előtt mindig hagyja, hogy teljesen lehűljön.
UTOLSÓ LÉPÉSEK
Bizonyos ételek közvetlenül a főzés után fogyaszthatók. A steakeket és más húsokat a legjobb íz és textúra elérése érdekében főzés után forró
serpenyőben meg kell pirítani.
1.
Melegítsen fel egy jó minőségű serpenyőt, és öntsön bele olajat. Ízlés szerint pirítsa meg a hús széleit és oldalait (oldalanként legfeljebb 2 percig).
2. Alternatívaként grillező is használható. Ne feledje, hogy az étel már meg van főzve, csak a külsejét kell pirítani.
A FŐZÉSIDŐRE ÉS AZ ÉLELMISZER-BIZTONSÁGRA VONATKOZÓ MEGJEGYZÉSEK
A helytelenül megfőzött ételekből eredő betegségek kockázatának minimalizálása érdekében vegye figyelembe a következőket:
•
Ha az ételt a megfelelő hőmérsékleten, a megfelelő ideig főzi, akkor az összes káros baktérium elpusztul. Mindig olvassa el az élelmiszerek
csomagolásán lévő tájékoztatást, és kövesse a főzésre vonatkozó utasításokat.
•
Az 55 °C alatt elkészített ételeket (pl. steak) élelmiszer-biztonsági okokból nem szabad 2 óránál hosszabb ideig főzni, és kívülről meg kell pirítani.
•
A halakat gyakran 55 °C-nál alacsonyabb hőmérsékleten főzik, ehhez azonban fontos, hogy Sushi minőségű (vagyis nyersen fogyasztható) halat
vásároljon.
•
Ne vegye ki korában a húst. Főzze a megfelelő hőmérsékleten legalább a táblázatban szereplő minimális főzésideig.
•
A húst a minimális időnél hosszabb ideig is bent lehet hagyni. Ez alól a szabály alól a hal kivételt képez. Ha a halat a sous vide funkcióval túlfőzik,
akkor pépes állagú lesz.
•
Mindig ellenőrizze, hogy megfelelően átfőtt-e az étel (pl. a sertéshús, baromfihús tiszta levet ad). A halat addig főzze, amíg a húsa mindenhol
kifehéredik.
ÚTMUTATÓ TÁBLÁZAT SOUS VIDE FŐZÉSHEZ
Étel
Hőmérséklet
Idő (óra)
Megjegyzések
min.
max.
Marha steakek
Közepesen átsütve: 56ºC
1
1 ½
Az időzítés 200–250 grammos adagokra
vonatkozik
Közepes: 60ºC
1 ½
2
Jól átsütve: 68ºC
2
2 ½
Bárány, borjú, kacsa, szarvasmarha,
stb.
Rózsaszín: 56ºC
1 ½
3 ½
Az időzítés 200–250 grammos adagokra
vonatkozik
Jól átsütve: 68ºC
2
4
Sertés
Szaftos/puha: 63ºC
1 ½
3
Az időzítés 200–250 grammos adagokra
vonatkozik
Jól átsütve: 70ºC
3
5
Csirkemell
Szaftos/puha: 60ºC
1 ½
3
Az időzítés 200–250 grammos adagokra
vonatkozik
Jól átsütve: 70ºC
2
4
Csirke alsó- és felsőcomb, -szárny
Szaftos/puha: 63ºC
3 ½
5 ½
Jól átsütve: 72ºC
4 ½
6 ½
Hal
Puha, omlós 55ºC
1
2
Az időzítés 150–200 grammos adagokra
vonatkozik
Kemény, jól átsült 65ºC
1 ½
2 ½
Gyökérzöldség
80ºC
4
6
Vágjon 15–20 mm-es, hasonló méretű
darabokat
Fontos, hogy az összetevőket a megadott hőmérsékleten és legalább a megadott minimális ideig főzze. A hozzávalók behelyezése után, a víz
felmelegítéséhez esetlegesen szükséges idő nem számít bele a főzésidőbe. Segítségként az időzítő csak azután indul el, hogy a víz elérte a beállított
hőmérsékletet. Mindig várja meg, hogy az időzítő kijelezze, hogy a hozzávalókat legalább a fent jelzett minimális főzésideig főzte.
Summary of Contents for 25630-56
Page 2: ...2 e f g j l i g n h A h B r o k m h C...
Page 3: ...3 h F h G h D h E h H h I...
Page 78: ...78 1 2 3 4 5 W...
Page 99: ...99...
Page 100: ...T22 9001432 25630 56 220 240V 50 60Hz 290 350 Watts 25630 56 220 240 50 60 290 350...
