43
p
ok
yn
y (
Češ
tina
)
•
Snažte se nepoužívat maso, které má velký podíl tuku, anebo přebytečný tuk odřízněte.
Drůbež
•
Drůbež omyjte, osušte a okořeňte zevnitř i zvenku.
•
Kůži pečte dozlatova ve vlastní šťávě nebo na troše oleje. Použijte velkou pánev.
Ryba
•
Aby zůstala zachována chuť a konzistence, nemůžeme rybu vařit příliš dlouho.
•
Dno nádoby na vaření vymažte máslem nebo margarínem.
•
Rybu očistěte, okrájejte a umyjte. Pak ji osušte a dejte do nádoby na vaření.
•
Okořeňte a pokapte citrónovou šťávou. Potom přidejte horký vývar, vodu či víno.
•
Na rybu dejte plátek másla a vařte 2-3 hodiny na nízkou teplotu (1).
Zelenina
•
Zeleninu, která se vaří krátce, jako je zmrzlý hrášek a kukuřice, je třeba napřed rozmrazit a přidat až
půl hodiny před koncem vaření.
•
Vaření kořenové zeleniny, hlíz a cibulové zeleniny (mrkev, brambory, cibule) trvá déle, než vaření
masa. Čili nakrájejte zeleninu na asi 5 mm tlusté plátky, nudle či kostky, a předtím, než je dáte do
nádoby na vaření, je asi 2-3 minuty osmažte .
Luštěniny (fazole, hrášek a čočka)
•
Než dáte sušené fazole (např. červené fazole) do pomalého vařiče, musíte je nechat alespoň 10 minut
povařit. Za syrova či nedovařené jsou jedovaté.
•
Sušený hrášek a fazole dejte před vařením namočit asi na 8 hodin (nebo přes noc), aby změkl.
•
Čočku není třeba namáčet přes noc.
•
Pokud vaříte rýži, použijte alespoň 150 ml vody na každých 100 g rýže. Zjistili jsme, že nejlepších
výsledků lze dosáhnout s předpařenou rýží.
•
Těstoviny jsou příliš jemné na pomalé vaření. Pokud máte podle receptu použít těstoviny, vmíchejte
je do nádoby až 30-40 minut před koncem vaření.
Polévka
•
Chutnou domácí polévku můžete nechat zvolna vařit celý den či přes noc.
•
Dozlatova na pánvi osmažte maso a zeleninu.
•
Pokud je třeba jídlo zahustit, vmíchejte obyčejnou mouku nebo kukuřičnou mouku a pak postupně
přidávejte vývar.
•
Přiveďte k varu, dochuťte a přendejte do nádoby na vaření.
•
Mléko přidejte až v poslední půlhodině vaření. Smetanu či žloutek lze přidat těsně před servírováním.
Pudinky
•
Použijte žáruvzdornou pudinkovou misku, která se vejde do nádoby na vaření, aniž by se dotýkala
jeho stěn.
•
Do nádoby na vaření nalijte takové množství vody, aby hladina sahala do poloviny misky.
Paštiky
•
U paštiky postupujte podle receptu a nádobu na vaření použijte jen jako vodní lázeň, která při
přípravě zajistí jemnou a rovnoměrnou teplotu.
PŘÍPRAVA
1.
Rozhodněte se, kdy chcete začít jíst a kdy chcete začít s vařením.
2.
Pokud chcete jíst v 18.00 a potřebujete začít vařit v 8.00, najděte si recept, který trvá asi 10 hodin.
3.
Umístěte spotřebič na stabilní, rovnou plochu odolnou vůči teplu.
4.
Regulátor teploty nastavte na symbol 0.
5.
U receptů, kde není vyžadováno prudké osmahnutí, vložte hrnec do pomalého hrnce a zadělejte
poklicí.
6. Zasuňte zástrčku do zásuvky.
7.
Regulátor teploty nastavte na 2 a nechte přístroj 20 minut zahřát.
8.
Rozsvítí se kontrolka.
Summary of Contents for 22740-56
Page 2: ...2 j i k k k k e f g ...
