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cremigen Masse. Geben Sie dann die Mischung in eine größere Schüssel.
Vermischen Sie sie mit dem Parmesan. Fügen Sie Öl hinzu, um die Konsistenz
anzupassen: Als Dip: dick Als Belag: medium. Als Pastasauce: dünn.
SÜSS-SAURE SOSSE
2 Schalotten
1 Ein kleines Stück Ingwer, geschält
15ml Soyasoße
1
c
Knoblauchzehen
10ml Weißweinessig
5ml Senf
5ml Tomatenpüree
Verrühren Sie alles zu einer cremigen Masse. Servieren Sie die Mischung mit Huhn
oder Fisch bzw. als Dip.
SOSSE AUS SCHWARZEN OLIVEN UND SARDELLEN
125g entsteinte schwarze Oliven
30g Sardellenfilets, abgetropft
25g Kapern, abgetropft
75ml Olivenöl
15ml Weinbrand (nach Belieben)
schwarzer Pfeffer
Behalten Sie die Hälfte des Öls zurück. Verarbeiten Sie alle anderen Zutaten. Fügen
Sie Öl hinzu, um die Konsistenz anzupassen: Als Tapenade: dick. Als Pastasauce:
dünn. Würzen Sie die Mischung mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
TOMATENSALSA MIT STÜCKEN
¼ roter Chili (ohne Kerne)
½ Zwiebel
½ rote Paprika
400 g Tomaten (aus der Dose)
½ grüne Paprika
1
c
Knoblauchzehen
60ml Tomatenpüree
1
h
Petersilie
8ml Olivenöl
2.5g Salz
Setzen Sie das Messer ein. Hacken Sie grob Zwiebel, rote und grüne Paprika,
Knoblauch, Chili und Petersilie. Fügen Sie Tomaten, Olivenöl, die pürierten Tomaten
und Salz hinzu. Mixen Sie alles 5 Sekunden.
SOSSE AUS MEERETTICH UND APFEL
1 Apfel, geschält und gerieben
125ml Sahne
45g Meerettich-Relish
15g Paprikapulver
Verrühren Sie die Creme, bis sich feine Spitzen bilden. Geben Sie dann die
Mischung in eine größere Schüssel. Heben Sie die übrigen Zutaten unter. Würzen
Sie die Mischung mit gemah-lenem schwarzem Pfeffer. Die Soße wird mit
Rindfleisch oder Wurst bzw. Würstchen serviert.
Rezepte finden Sie auf unserer Website:
http://www.russellhobbs.com/ifu/550931
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