62
paste cu ierburi
500g făină simplă
½
t
sare
ierburi, tocate mărunt
p
piper negru
4
e
apă
Montaţi telul în mixer. Cerneţi făina și sarea în vasul mixerului. Adăugaţi ierburile și piper.
Spargeţi ouăle în pahar. Adăugaţi suficientă apă pentru a umple paharul până la linia de 500 g.
Goliţi paharul în vas. Porniţi mixerul la viteza 1, timp de 1-2 minute. Opriţi-l la jumătatea timpului
și răzuiţi amestecul de pe laturile vasului. Amestecul ar trebui să reasambleze firmiturile de
pâine.
paste verzi
500g făină simplă
½
t
sare
4
e
75g piure de spanac
apă
Montaţi telul în mixer. Cerneţi făina și sarea în vasul mixerului. Spargeţi ouăle în pahar. Adăugaţi
spanacul. Adăugaţi suficientă apă pentru a umple paharul până la linia de 500 g. Goliţi paharul
în vas. Porniţi mixerul la viteza 1, timp de 1-2 minute. Opriţi-l la jumătatea timpului și răzuiţi
amestecul de pe laturile vasului. Amestecul ar trebui să reasambleze firmiturile de pâine.
1 Nu preparaţi o cantitate mai mare o dată; riscaţi ca amestecul să se usuce înainte de a
termina de tăiat pastele.
2 Dacă doriţi să faceţi mai puţine, înjumătăţiţi cantităţile și folosiţi linia de 250 g în locul celei
de 500 g de pe pahar.
3 Pentru a evita lipirea aluatului, preparaţi tagliatelle și lasagna în două loturi.
prepararea
Lăsaţi să clocotească o cratiţă mare cu apă și sare. Adăugaţi pastele gradual. Gătiţi timp de 5-8
minute, amestecând din când în când. Stoarceţi-le într-o strecurătoare, clătiţi cu apă rece și
serviţi.
Summary of Contents for 155371
Page 72: ...72 552 560 ...
