50
zeliščne testenine
500g gladka moka
½
t
sol
zelišča, drobno sesekljana
p
črni poper
4
e
voda
Na mešalnik namestite metlico za stepanje. Moko in sol presejte v skledo mešalnika. Dodajte
zelišča in poper. V posodo razbijte jajca. Dodajte dovolj vode, da napolnite merilno posodo do
črte za 500 g. Merilno posodo izpraznite v skledo. 1–2 minuti pustite stroj delovati s hitrostjo 1.
Na polovici stroj ustavite in postrgajte ostanke zmesi s stranic sklede. Zmes bi morala biti
podobna krušnim drobtinam.
zelene testenine
500g gladka moka
½
t
sol
4
e
75g špinačni pire
voda
Na mešalnik namestite metlico za stepanje. Moko in sol presejte v skledo mešalnika. V posodo
razbijte jajca. Dodajte špinačo. Dodajte dovolj vode, da napolnite merilno posodo do črte za 500
g. Merilno posodo izpraznite v skledo. 1–2 minuti pustite stroj delovati s hitrostjo 1. Na polovici
stroj ustavite in postrgajte ostanke zmesi s stranic sklede. Zmes bi morala biti podobna krušnim
drobtinam.
1 Ne delajte več kot omenjenih količin naenkrat, saj se sicer zmes posuši, preden končate
iztiskanje testenin.
2 Če želite narediti manj mase, razpolovite količine in se namesto po črti za 500 g na merilni
posodi ravnajte po črti za 250 g.
3 Rezance in lazanje kuhajte v dveh delih, da preprečite zlepljenje.
kuhanje
Veliko ponev osoljene vode segrejte, da močno vre. Postopoma dodajte testenine. Kuhajte 5–8
minut, občasno pomešajte. Odcedite v cedilu, splaknite s svežo vodo in postrezite.
Summary of Contents for 155371
Page 72: ...72 552 560 ...
