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Cottura
Dopo il preriscaldamento l'apparecchio è pronto per l'uso.
• Funzione « Raclette » :
La raclette è un piatto tipico svizzero. Si otterrà una buona raclette usando il formaggio
Raclette originale. Calcolare circa 150-250 grammi di formaggio per persona. Tagliare il
formaggio in pezzi di circa 2 mm di spessore.
- Preparare delle patate in camicia da mettere in una ciotola o sulla griglia per mantenerle
calde.
- Disporre il formaggio in ogni tegame per raclette e disporre nell'apparecchio. Il
formaggio fonde dopo 3-4 minuti.
- Quando il formaggio ha assunto un bel colore bruno-dorato, servire caldo nei piatti o
versarlo sulle patate in camicia. Insaporire con pepe nero macinato fresco.
Accompagnare la raclette con prosciutto crudo e carne dei Grigioni, cipolline e cetrioli
sottaceto.
Non lasciare scaldare i tegami a vuoto.
• Funzione « Pietra griglia » :
- Regolare il termostato sulla posizione scelta. La spia luminosa si accende. Per inerzia, ci
vogliono dai 5 ai 10 minuti perché la pietra risponda al cambiamento di regolazione
mentre l'apparecchio è in funzione.
- Ogni commensale sistema delle lamelle di carne, pesce, legumi o frutta sulla pietra e lascia
cuocere secondo preferenza.
- Accompagnare con salse fredde, insalata e patate.
Non mettere sulla pietra calda degli alimenti surgelati, congelati o troppo spessi (2 cm max).
Non mettere a contatto della pietra degli alimenti acidi come prodotti conditi con aceto,
mostarda, cetriolini sottaceto, sottaceti...
Non posare mai degli oggetti sulla pietra.
Non lasciare funzionare l'apparecchio a vuoto per più di 30 minuti: la pietra diventerebbe
troppo calda per una cottura ottimale.
Le piccole fessure provocate dalla dilatazione della pietra sono un fenomeno naturale e
non incidono sul buon funzionamento dell'apparecchio.
Non costituiscono pertanto motivo di reclamo. Dopo alcuni utilizzi, la pietra assume
normalmente un colore più scuro, indelebile.
Al primo uso possono prodursi un leggero odore o del fumo.
• Funzione «Piastra grill/per crêpe» :
- Regolare il termostato sulla posizione scelta. La spia luminosa si accende.
- Tagliare la carne a pezzetti. Si riduce così il tempo di cottura. Servire i pezzi di carne su
un piatto o su un tagliere in legno. Ogni invitato può quindi prendere la quantità di carne
desiderata e cuocerla da sé sulla griglia.
- Si possono preparare dei toast alla griglia, cuocere o ricoprire della frutta, grigliare uova
sul piatto, preparare delle patate rosolate, ecc.
- Si possono accompagnare le grigliate con diverse salse, insalate o degli sfilatini.
La superficie concava della griglia è per le crêpe e vi si possono preparare sia crêpe che
omelette.
