Gebrauchsanweisung ○ Mode d’emploi ○ Istruzioni per l’uso ○ Instructions for use
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PREPARAZIONE DI CARNE MACINATA
o
Introdurre la coclea nel collo di macinatura.
o
Montare il coltello sulla coclea. La parte tagliente deve essere rivolta verso l'esterno.
o
Montare la piastra forata
–
a fori medi o grossi, a seconda della consistenza deside-
rata
–
sulla coclea.
o
Assicurarsi di posizionare la piastra correttamente, con i solchi in corrispondenza dei
denti presenti sulla bocca di macinatura.
o
Avvitare la ghiera di fissaggio sul collo di macinatura, ruotandola nel verso indicato
dalla freccia fino a serrarla.
o
Montare il collo di macinatura sul corpo motore.
o
Collocare la tramoggia sul tubo di riempimento.
o
Ora il tritacarne è pronto per l'uso.
o
Tagliare la carne a striscioline di 10 cm di lunghezza e 2 cm di spessore. Eliminare il
più possibile ossa, cartilagine e tendini.
Non utilizzare mai carne congelata!
o
Collocare i pezzi di carne nella tramoggia. Usare il pressino per spingerli delicata-
mente nel tubo di riempimento.
o
Per un macinato idoneo a preparare una bistecca alla tartara, tritare due volte la
carne con la piastra forata a fori medi.
PREPARAZIONE DI KEBBE
Il k
ebbe è un piatto tradizionale della cucina mediorientale a base di carne
d'agnello e bulgur.
Tritare gli ingredienti e amalgamarli. Versarli nel tritacarne e tagliare il
composto in uscita ogni pochi centimetri. Farcire le polpettine cave così
ottenute con della carne macinata, chiuderle all'estremità e friggerle.
o
Introdurre la coclea nel collo di macinatura (fig. 8).
o
Posizionare l'accessorio per kebbe.
o
Avvitare la ghiera di fissaggio sul collo di macinatura (fig. 9).
o
Montare il collo di macinatura sul corpo motore.
o
Collocare la tramoggia sul tubo di riempimento.
o
Ora il tritacarne è pronto per la preparazione di kebbe (fig. 10).
Introdurre gli ingredienti tritati e amalgamati nel tritacarne. Tagliare il
composto in uscita in polpettine della lunghezza desiderata e usare a pia-
cere.
