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Deutsch
3.3 Indirekte Methode
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als 25 Minuten Garzeit benötigen oder die so zart sind, dass
sie bei einer direkten Grillmethode austrocknen oder anbren-
nen würden. Beim indirekten Grillen wird die Glut seitlich un-
terhalb vom Grillgut auf den Kohlerost oder in den Kohlekör-
ben angeordnet.
Die Hitze steigt nach oben, zirkuliert und wird durch den auf-
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gleichmäßig von allen Seiten gegart. Es muss nicht umgedreht
werden.
Folgende Speisen eignen sich zum indirekten Grillen:
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-
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Hinweis:
Bei Fleisch, das länger als eine Stunde Garzeit benötigt, muss bei Bedarf weitere Holzkohle an den
Seiten zugeführt werden (siehe folgende Garzeiten-Tabelle). Durch die aufklappbaren Grillroste kann ein-
fach Holzkohle nachgefüllt werden. Warten Sie ca. 10 min. bei offenem Deckel bis diese vollständig bren-
nen. Danach den Deckel wieder schließen und den Garprozess fortsetzen.
Tipp:
Wenn Sie einen Anzündkamin verwenden, können die Kohlen auch dort zum Glühen gebracht wer-
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entsprechend nach. Nach dem Nachfüllen kann der Garprozess sofort fortgesetzt werden.
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Öffnen Sie alle Lüftungsregler
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Platzieren Sie die Kohlekörbe in der Mitte des Grills und le-
gen Sie die Grill-Anzündwürfel (verwenden Sei ausschließ-
lich Anzündmittel nach DIN EN 1860-3!) in die Kohlekörbe.
Zünden Sie diese nun an.
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Füllen Sie die empfohlene Menge an Grillkohle in die Koh-
lekörbe zu gleichen Teilen ein
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Lassen Sie den Deckel offen, bis die Grillkohle leicht mit
Asche überzogen ist, dies dauert ca. 30 – 45 Minuten.
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Ordnen Sie die Kohlekörbe mit einer Grillzange seitlich
(links und rechts vom Deckelgriff) am Rand der Kugel an -
siehe Abbildung rechts.
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Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen. Bitte ver-
wenden Sie dazu Grillhandschuhe.
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Schließen Sie nun den Deckel und heizen Sie den Grillrost
und den Grill ca. 10 Minuten auf. Dadurch werden die Zeitangaben eingehalten, denn diese gelten nur für
den vorgeheizten Grill.
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Legen Sie die Speisen auf den Grillrost.
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Schließen Sie den Deckel (Lüftungsregler an der Feuerschale jeweils geöffnet). In der Grillanleitung dieser
Broschüre finden Sie empfohlene Garzeiten.
Tipp:
Verwenden Sie grundsätzlich zum Anzünden der Grillkohle einen Anzündkamin. Dieser sorgt für eine
schnelle und gleichmäßige Glut, egal welche Grillkohle Sie verwenden. Bitte beachten Sie die Gebrauchs-
hinweise des Anzündkamins.
Wenn Sie die glühende Grillkohle aus dem Anzündkamin in den Grill gefüllt haben, lassen Sie bitte den De-
ckel ca. 5 Minuten offen stehen damit sich die frische Glut etwas beruhigen kann. Wenn der Deckel sofort
geschlossen wird kann die Glut ersticken.
Indirekte Methode mit Wende-Kohlerost (optionale Ausstattung)
Drehen Sie den Rost so, dass die Vertiefung am äußeren Rand
ist und zünden Sie die empfohlene Menge an Kohlen wie oben
beschrieben mit Hilfe von Grill-Anzündwürfeln an. Geben Sie
dabei die Grillkohle links und rechts neben der Erhöhung auf
den Wenderost.
