RÖSLE 91966, Instructions Manual

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4. Beschichtungen
Die PTFE-Antihaftbeschichtung ist ideal für Ei- und
Mehlspeisen sowie schnell anhaftenden Lebensmitteln, bei
besonders leichter Reinigung, geeignet.
Temperaturbeständigkeit (z. B. ProPlex, ProResist): bis 260 °C
PTFE beschichtetes Kochgeschirr ist nicht zum Karamellisieren
oder Flambieren geeignet.
Die Keramikbeschichtung ist besonders geeignet für alles, was bei
hohen Temperaturen scharf angebraten wird wie Steaks und Brat-
kartoffeln.
Temperaturbeständigkeit (z. B. ProCera): bis 400 °C
3
Die Antihaftbeschichtung ist so beschaffen, dass sie sich
beim bestimmungsgemäßen Gebrauch weder löst noch
abplatzt. Sollten dennoch Partikel der Beschichtung ver-
schluckt werden, sind dies für den Körper unschädlich und
werden wieder ausgeschieden.
3
Nicht mit spitzen oder scharfkantigen Gegenständen im
Kochgeschirr rühren. Gebrauchsspuren, wie leichte Kratzer,
beeinträchtigen die Funktion des Kochgeschirrs nicht.
3
Bei Temperaturen, über dem entsprechenden Rauchpunkt
eines Speiseöl/-fett, verbrennt dieses sehr schnell, wird
dunkel und hinterlässt sogenannte Teerharze auf der Pfan-
nenoberfläche, die sich teils nicht mehr entfernt lassen und
die Antihafteigenschaften dauerhaft beeinträchtigen. Achten
Sie daher auf die Verwendung von hoch erhitzbarem Speise-
öl/-fett und Ihre gewählte Heizstufe.