Rommelsbacher DGS 850, Instruction Manual

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Muscheln frisch 400 g 10 - 12 Minuten Garzeit ist beendet, wenn sich die Schalen
vollständig geöffnet haben
Austern frisch 6 Stück 16 - 20 Minuten Garzeit ist beendet, wenn sich die Schalen
vollständig geöffnet haben
Garnelen frisch 400 g 10 - 12 Minuten nach der Hälfte der Garzeit umrühren
Geflügel Typ Menge Dämpfzeit Bemerkungen
Hähnchen Brust, o. Knochen
Schlegel 400 g
400 g 15 - 18 Minuten
22 - 28 Minuten Haut vor dem Garen entfernen
nach Garung evtl. im Ofen (Grillfunktion)
bräunen
Fleisch /
Würstchen Typ Menge Dämpfzeit Bemerkungen
• Dampfgaren hat den Vorteil, dass Fette während des Garvorgangs vollständig ablaufen. Wählen Sie auf Grund der sanften Hitze
ausschließlich weiches, mageres Fleisch, von dem Sie das Fett vollständig entfernen. Zum Grillen geeignetes Fleisch ist für das
Dämpfen ideal.
• Servieren Sie gedämpftes Fleisch und Geflügel mit schmackhaften Saucen oder marinieren Sie es vor dem Garvorgang.
• Garen Sie das Kochgut sorgfältig vor dem Servieren. Zur Garprobe stechen Sie mit einem langen Gegenstand (Messer oder
Spießchen) in das Fleisch.
• Würstchen müssen vor dem Dämpfen vollständig gekocht sein.
• Zur Verfeinerung des Geschmacks können frische Kräuter in den Aromaverteiler-Aufsatz gegeben werden.
Rindfleisch in Scheiben, Filetsteak
oder Roastbeef 250 g 12 - 15 Minuten Fett vollständig entfernen, gedämpftes
Rindfleisch hat eine feste Beschaffenheit
Lamm Kotelett, mit oder
ohne Knochen 4 Koteletts 15 - 20 Minuten Fett vollständig entfernen
Schweine-fleisch Filet, Lendensteak
oder Lendenstücke 400 g oder
4 Stück 8 - 13 Minuten Fett vollständig entfernen
Würstchen
(vorgegart) Frankfurter
Knacker 400 g
400 g 17 Minuten
15 Minuten Haut vor dem Dämpfen einstechen
Reis Menge Wasser-
menge Dämpfzeit Bemerkungen
• Geben Sie die benötigte Menge Wasser zusammen mit dem Reis in die Universalschale.
• Zum Menügaren platzieren Sie die Universalschale immer in den obersten Dämpfbehälter, da sich das Aroma der anderen Speisen
über das Kondenswasser übertragen kann.
Weißer Reis 100 g
250 g 150 ml
400 ml 25 Minuten
35 Minuten 1 - 2 Portionen
3 - 4 Portionen
Brauner Reis 250 g 400 ml 40 Minuten 3 - 4 Portionen
Eier Menge Dämpfzeit Bemerkungen
weich gekocht max. 8 8 Minuten Eier in die Eiermulden (Vertiefungen in den
Dampfbehältern) setzen
hart gekocht 15 Minuten