7
Sor
te
W
asser
gehalt in %
V
orbehandlung
in Zitr
onen-
Dörrstufe
Dörrz
eit
Eintr
agungen der
in frischem Zustand
bzw
.
V
orbemerkungen
wasser tauchen
in Std. ca.
selbst erpr
obten Dörrzeit
Äpfel
84
gr
oßzügig entkernen, Scheiben
ja
3
4-8
(
8-10
mm dick) oder Ringe schneiden
Aprikosen
85
halbier
en oder vier
teln
ja
3 (2)
8-12
Ananas
86
schälen, Scheiben schneiden
3 (2)
8-12
Bananen
65
gut r
eif
, Scheiben oder S
tr
eifen
3
5-8
schneiden
Beer
en
88
außer Heidelbeer
en sind Beer
en
3
4-6
w
egen der K
erne nur in K
ombination
mit ander
en F
rüchten br
auchbar
Birnen
83
gr
oßzügig entkernen, halbier
en
ja
3 (2)
6-12
oder Scheiben schneiden
Datteln
23
gut r
eif
3
4-6
Er
dbeer
en
90
halbier
en, kleine ungeteilt
ja
3 (2)
6-12
Feigen
78
halbier
t
3
4-6
Heidelbeer
en
83
ganz
3
4-6
Kirschen
82
mit S
tein, ungeteilt
3
8-12
Melonen
81
schälen, entkernen, Scheiben
3
8-12
schneiden
Pfirsich
89
gut r
eif
ja
3 (2)
8-12
Pflaumen
81
halbier
en und entsteinen, jedoch
3
8-14
Z
w
etschgen
87
auch mit S
tein und ungeteilt möglich
W
eintr
auben
81
anschneiden, möglichst kernlose Sor
te
3
8-14
Citrusfrüchte
...
Schnitz
e, Schalen in S
tr
eifen für
3 (2)
8-10
Ar
omazw
ecke
