26
РУССКИЙ
рыбу и морепродукты необходимо заранее почистить перед приготовле-
нием. Филе рыбы можно готовить в чаше для риса с добавлением всевоз-
можных приправ и специй. замороженную рыбу можно готовить, не
размораживая, если перед обработкой паром ее разрезать на куски.
При этом продолжительность обработки следует увеличить на 10-15%
(относительно времени и веса продукта в таблице приготовления).
рекомендуется нежное мясо, содержащее немного жира. Мясо необходимо
тщательно промыть, чтобы в процессе приготовления из него вышло
меньше сока.
ПРИГотовленИе Рыбы И моРеПРодУКтов
ПРИГотовленИе мяСа
доПолнИтельное ПРИмененИе ПаРоваРКИ
Продукт
вес, г/шт
время приготовления, мин
Креветки (не очищенные):
• Средние
• Большие
450
450
10-12
16-18
Рыба:
• Целая
• Филе
350
450
10-12
10-12
вид обработки
время обработки, мин
Бланширование
Длительность обработки паром 1–2 минуты.
По истечении этого времени, фрукты и овощи будут
готовы, например, для дальнейшего хранения в
замороженном виде.
Продукт
вес, г/шт
время приготовления, мин
Говядина
• Лопатка
• Бифштексы
• Тефтели
450
450
450
28-30
16-18
22-24
Курица
4 кусочка
24-26
Баранина
450
26-28
Свинина
450
26-28
Сосиски, сардельки
450
14-18
Готовые колбасы
450
14-16
Summary of Contents for RST-M1104
Page 3: ...3 i 20 5 6 20 21 ii 22 23 24 24 24 25 26 26 26 iii O 27 iV 28 v 31 v 32...
Page 5: ...5 1 1 2 3 3 1 4 1 5 1 RST M1104 220 240 50 60 800 90 3 9 1000 1 315 x 230 x 400 2 1...
Page 20: ...20 REDMOND REDMOND Redmond 50 I...
Page 21: ...21 1 2 3...
Page 22: ...22 II 1 2 3...
Page 23: ...23 1 2 5 1 90 00 00 4 5 PROG 10 1 PROG 45 17...
Page 24: ...24 1 2 1 PROG 16 30 16 30 PROG 45 PROG PROG 8 2 8 0 5 1 42 45 1 1 5 45 50 170 1 5 57 60...
Page 27: ...27 15 III 7 10 2 5 10 1 2 3...
Page 28: ...28 IV 600 400 2 3 2 3 1 300 3 4 5 10 500 1 4 1 2 3 2 30 60 1 10 15...
Page 29: ...29 200 200 1 1 5 1 3 4 1 2 0 25 10 15 1 800 5 200 1 2 3 0 5 0 5 1 2 5 7 1 20 25...
Page 30: ...30 1 300 1 3 1 500 4 3 3 1 0 5 2 3 1 1 150 35 45 5 1 1 1...
Page 31: ...31 5 2 3 1 2 3 2 35 45 V...
Page 32: ...32 min REDMOND REDMOND VI 1 2 5 2...
Page 33: ...33...
