5. Når det begynner å dannes røyk justeres
temperaturen på justeringsknappen til
ønsket nivå.
6. Legg matbitene på ristene og pass på at det
er nok plass mellom dem for tilstrekkelig
luftsirkulasjon.
7. Still røykreguleringen i ønsket stilling.
Følg
temperaturen på termometeret.
8. Bruk røykovnen til maten er ferdig.
9. Etter bruk slås røykovnen av ved å trykke
på strømbryteren, trekke strømledningen
ut av kontakten og la røykovnen avkjøles
før den settes på oppbevaringsstedet.
10. Rengjør røykovnen etter bruk.
25.3 Regulering av temperatur
Regulering av temperatur gjøres ved å justere
effekten med justeringsknappen. Regulering av
røykmengde gjøres ved åpne og stenge
røykreguleringsventilen i røykovnens øvre del
Åpnes røykreguleringsventilen senkes
temperaturen i røykovnen. På tilsvarende måte
øker temperaturen når ventilen lukkes. Kontroller
temperaturen ved hjelp av termometeret på
luken. Kontroller temperaturen regelmessig og
juster røykreguleringsventilen ved behov.
Obs!
Røykreguleringsventilen blir varm når man
bruker røykreguleringsventilen. Bruk
vernehansker når røykreguleringsventilen
justeres.
Obs!
Røykovnens omgivelsestemperatur påvirkes
av gjeldende utetemperatur, vind og mengde
røykte produkter.
En lang skjøteledning svekker
røykovnens effektivitet og påvirker på denne
måten røykovnens indre temperatur.
Trekk alltid
skjøteledningen helt ut av spolen.
Obs!
Røykovnens eget termometer er veiledende.
Bruk alltid et separat steketermometer for å få
vite temperaturen mer nøyaktig.
25.4 Røyking
I denne røykovnen legges røykspon i en
sponbeholder som plasseres ovenfor røykovnens
varmeenhet i sin egen stilling. Sponbeholderen
skal alltid være i sin egen stilling og må ikke
plasseres direkte på varmeenheten. Fyll alltid
sponbeholderen minst halvfull. Bruk alltid tørr
røykspon eller røykflis, spon eller flis må aldri
være fuktig.
25.5 Forskjellig røykflis
Det er et stort utvalg av røykflis og spon.
Forskjellige trær utskiller ulike aromaer til mat
som tilberedes. Ved å prøve seg frem finner man
den smaken man liker.
I butikkene selges oftest:
•
Or (Alder)
•
Eple (Apple)
•
Kirsebær (Cherry)
•
Lønn (Maple)
•
Pekannøtt (Pecan)
•
Mesquite (Mesquite)
•
Hickory (Hickory)
25.6 Tilberedningstid
Det kan ikke angis en eksakt tid som kreves til
røykingen. Tilberedningstid avhenger av været,
utetemperatur, produktene som skal røykes og
hvor gjennomstekt man ønsker produktene.
25.7 Fettbrann
Fettplaten skal tømmes når marinade og fett har
rent fra grillen. Ikke la det dannes dammer da
disse kan antenne.
26. RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD AV
RØYKOVNEN
For at røykovnen skal få så lang levetid som mulig
bør den rengjøres regelmessig. Trekk alltid ut
kontakten når røykovnen ikke brukes eller ses
over eller rengjøres.
Rengjør aldri røykovnen når den er i bruk
eller
når den er tilkoblet stikkontakten.
26.3 Rister
Ristene bør rengjøres hver gang røykovnen er
brukt. Rengjør ristene mens de fortsatt er varme.
Til rengjøring brukes en myk børste for rengjøring
20
