7. Låt rökugnen vara igång i 20 minuter och
koppla därefter bort rökugnen med
strömbrytaren.
8. Rökugnen är het efter förbränningen. Låt
rökugnen svalna innan du flyttar på den.
17. ANVÄNDNING AV RÖKUGNEN
17.1 Innan du använder rökugnen
1. Avlägsna spån och aska från
spånbehållaren från föregående
användning.
2. Fyll spånbehållaren till hälften med torrt
rökspån.
3. Sätt spånbehållaren och gallren på plats.
4. Lägg fettplåten på det nedersta gallret.
5. Lägg
aluminiumfolie på botten av rökaren
för att underlätta rengöring av rökaren.
6. Fyll inte alltför mycket mat i rökugnen så
att röken kan sprida sig jämnt i rökugnen.
7. Lämna utrymme mellan matbitarna på
gallren och rökugnens väggar så förbättras
värmespridningen i rökugnen.
8. Stäng rökregleringsventilen om du vill
bevara fukt och värme i rökugnen. Om du
röker fisk eller torkat kött ska du öppna
rökregleringsventilen så att fukten kommer
ut.
9. När det är kallt förlängs tiden för rökning
avsevärt.
17.2 Användning av rökugnen
1. Stäng rökregleringsventilen.
2. Sätt igång rökugnen genom att trycka på
elknappen. Elknappen är grön när
rökugnen är i gång.
3. Ställ in justeringsknoppen till full effekt.
4. Låt rökugnen vara tillkopplad i 20 minuter
innan du ställer in maten i ugnen.
5. När röken börjar bildas, justera
temperaturen på justeringsknappen till
önskad nivå.
6. Lägg matbitarna på gallren och försäkra dig
om att det finns tillräckligt utrymme mellan
dem så att luften cirkulerar tillräckligt.
7. Ställ in rökregleringen i önskad ställning.
Följ temperaturen på termometern.
8. Använd rökugnen tills maten är klar.
9. Efter användning ska du stänga av
rökugnen genom att trycka på elknappen,
dra elledningen ur kontakten och låt
rökugnen svalna innan du sätter den på
förvaringsstället.
10. Rengör rökugnen efter användning.
17.3 Reglering av temperaturen
Regleringen av temperaturen görs genom att
justera effekten med justeringsknoppen.
Regleringen av rökmängden görs genom att man
öppnar och stänger rökregleringsventilen i
rökugnens övre del. Öppning av
rökregleringsventilen sänker temperaturen i
rökugnen. På motsvarande sätt ökar värmen i
rökugnen när man stänger ventilen. Kontrollera
temperaturen med hjälp av termometern på
luckan. Kontrollerna temperaturen regelbundet
och justera rökregleringsventilerna vid behov.
Obs!
Rökregleringsventilen blir het när man
använder rökregleringsventilen. Använd
skyddshandskar när du justerar
rökregleringsventilen.
Obs!
Rökugnens omgivningstemperatur påverkas
av den rådande utetemperaturen, vinden och
mängden av rökta produkter. En lång
skarvledning
försvagar rökugnens effektivitet och
påverkar därigenom rökugnens inre temperatur.
Öppna alltid skarvledningen helt rakt ut ur spolen.
Obs!
Rökugnens egen termometer är vägledande.
Använd alltid en separat stektermometer för att
veta temperaturen närmare.
17.4 Rökning
I den här rökugnen läggs rökspånen i en
spånbehållare, som placeras ovanför rökugnens
värmeenhet i sin egen ställning. Spånbehållaren
ska alltid vara i sin egen ställning, och den får inte
placeras direkt på värmeenheten. Fyll alltid
spånbehållaren åtminstone till hälften. Använd
alltid torrt rökspån eller -flis, spånen eller flisen
får aldrig vara fuktiga.
15
www.rebel.fi