Rancilio EPOCA 2GR. E, Original Instructions Manual

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8.2. Zubereitung von Cappuccino Abb.8
●
Mit Espresso-Kaffee eine Tasse Cappuccino zu-
bereiten.
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Verwenden Sie einen hohes und schmales Gefäß
und füllen Sie es bis zur Hälfte mit Milch;
●
Das Gefäß unter die Lanze halten und zwar so,
daß die Spritzdüse den Gefäßboden berührt;
●
Den Dampfhahn öffnen und das Gefäß niedriger
halten und so neigen, daß sich die Spritzdüse
direkt unter der Milchoberfläche befindet die Emul -
sion erzeugt.
●
Den Aufschäumhahn schließen und Milch in die
Tasse geben.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu vermei-
den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann
Verbrennungen verursachen.
8.3. Zubereitung von warmen Getränken
●
Die Dampfauslauflanze in das zu erwärmende
Getränk eintauchen;
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Den Dampfhahn 6 Abb.7 stufenweise öffnen; der
brodelnde Dampf erwärmt die Flüssigkeit und
bringt sie auf die gewünschte Temperatur;
●
Dem Dampfhahn schließen, wenn die gewünschte
Temperatur erreicht ist.
Nach Beendigung die Auslauflanze mit einem
sauberen Schwamm oder Tuch reinigen um
das Antrocknen von Milchresten zu vermei-
den. Vorsicht, die Lanze ist heiß und kann
Verbrennungen verursachen.
8.4. Zubereitung von Tee, Kamillentee, usw.
●
Das Gefäß unter die Wasserauslauflanze halten,
Den Hahn öffnen Wasser 5 (Abb.7). Wenn die
gewünschte Wassermenge erreicht ist, Dem Hahn
schließen.
●
Das gewünschte Produkt hinzufügen.
Bei enthärtetem Wasser erhalten die Getränke
gewöhnlich eine dunklere Färbung; wünscht man
eine hellere Färbung, frisches nicht enthärtetes
Wasser vom Wassernetz entnehmen und dies wie
unter Punkt 8.3. beschrieben erwärme n.
9. EINSTELLUNGEN UND ABMESSEN
DER DOSIERUNGEN
(bei den dafür
vorgesehenen Modellen)
9.1. Modelle E
Bei den Modellen E kann die Kaffee-menge einge-
stellt werden.
9.1.1. Dosiereinstellungen
Die Kaffeedosierungen werden auf den Gruppen-
tastaturen eingestellt, wenn der Betriebsdruck der
Maschine erreicht ist.
1 Die Taste E einer beliebigen Tastatur ungefähr
8-10 Sekunden gedrückt halten bis die Heißwas-
serausgabe der Brühgruppe beendet ist und die
Kontrollampe für die Dauerausgabe der ersten
Tastatur links anfängt zu blinken;
2 Für eine genaue Einstellung der Kaffeemenge,
müssen 1 oder 2 Kaffee vorbereitet werden;
3 Den Filterträger (mit dem gemahlenen Kaffee)
unter die linke Brühgruppe stellen und die Tasse
unter das Kaffeeauslaufrohr;
4 Die gewünschte Taste drücken (z.B. Taste A für
eine kleine Tasse);
5 Wenn die gewünschte Kaffeemenge ausgegeben
ist, die Stop-Taste E drücken. Die Ausgabe wird
unterbrochen und der Mikroprozessor speichert
die gewählte Dosis;
6 Erneut die Taste E betätigen, die Kontrollampe
erlischt und die Maschine wird die gewählte Dosis
in ihrem Speicher beibehalten;
7 Die korrekte Programmierung durch die Vorberei-
tung eines Kaffees überprüfen.
Wenn noch weitere Dosen ( B-C-D ) abgeändert
werden müssen, bei Punkt 5 angekommen, die
Vorgänge 3-4-5 für jede Dosis jeweils wiederholen,
wobei immer ein neuer Kaffee vorbereitet werden
muß. Dann den Punkt 6 ausführen und zum Schluß,
wie unter Punkt 7 beschrieben, alle abgeänderten
Dosen überprüfen.
Wenn keine Abänderungen der bereits eingestell-
ten Dosen vorgenommen werden müssen, kann
die Programmierung als abgeschlossen betrachtet
werden. Wenn man hingegen die Dosierung einer
anderen Brühgruppe abändern möchte (1-2-3-4
Dosen) wie unter Punkten 1-7 beschrieben vor-
gehen, jedoch nur die Tastatur der dazugehörigen
Brühgruppe betätigen.
einer feineren Mahlung zubereitet werden. Einen
wohlschmeckenden Kaffee erhalten Sie mit der
richtigen Dosierung (ca. 6 gr.) von gleichmäßig und
frisch gemahlenen Kaffeebohnen (dazu ist eine Kaf-
feemühle mit scharfen Mühlsteinen erforderlich).
Frisch gemahlener Kaffee ist eine grundsätzliche Be-
dingung für einen guten Kaffee, denn die Bohnen ver-
lieren schnell ihr Aroma und werden ranzig. Deshalb
nur die benötigte Menge Kaffeebohnen mahlen.