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Hochtemperatur-Garanleitung
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Zünden Sie die Stückholzkohle gemäß den Anweisungen auf Seite 3 an.
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Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsöffnungen vollständig.
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Überwachen Sie den Kamado, bis er auf die gewünschte Temperatur gelangt. Siehe Seite 4 für eine
Temperaturkochanleitung.
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Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung zur Hälfte und überprüfen Sie die Temperatur noch einige Minuten
lang.
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Sie sind nun bereit, den Kamado zum Kochen zu verwenden.
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WICHTIG: Beim Öffnen des Deckels bei hohen Temperaturen ist es wichtig, den Deckel nur leicht anzuheben,
damit die Luft langsam und sicher eindringen kann und Rückzug oder Aufflammen, die zu Verletzungen
führen können, verhindert wird.
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Befolgen Sie IMMER die Informationen zum Kochen von Lebensmitteln, die auf Seite 4 dieser
Bedienungsanleitung aufgeführt sind.
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Verwenden Sie IMMER hitzebeständige Handschuhe, wenn Sie mit heißer Keramik oder Kochflächen
arbeiten.
Informationen zum Garen von Lebensmitteln
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NICHT braten, bis der Brennstoff eine Ascheschicht aufweist.
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Bitte lesen und befolgen Sie diese Hinweise beim Garen mit Ihrem Kamado.
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Waschen Sie sich immer die Hände vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch und vor dem Essen.
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Halten Sie rohes Fleisch immer von gekochtem Fleisch und anderen Lebensmitteln fern.
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Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass die Grillflächen und -Werkzeuge sauber und frei von alten
Lebensmittelrückständen sind.
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Verwenden Sie NICHT die gleichen Utensilien für gekochte und ungekochte Lebensmittel.
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Stellen Sie sicher, dass das gesamte Fleisch vor dem Verzehr gründlich gekocht wurde.
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VORSICHT - der Verzehr von rohem oder unterkochtem Fleisch kann zu Lebensmittelvergiftungen (z.B.
Bakterienstämme wie E.coli) führen.
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Um das Risiko von untergegartem Fleisch zu verringern, schneiden Sie es auf, um sicherzustellen, dass es
durchgehend gekocht ist.
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VORSICHT - wenn das Fleisch ausreichend gekocht wurde, sollten die Fleischsäfte klar sein und keine Spuren
von rosa/rotem Saft oder Fleischfarbe aufweisen.
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Es wird empfohlen, größere Fleischstücke und Teile vorzugaren, bevor Sie dann anschließend auf dem Grill
gegart werden.
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Reinigen Sie nach dem Grillen mit Ihrem Kamado immer die Grillkochflächen und -utensilien.
Nachfüllen
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Bei geschlossenen Lüftungsöffnungen behält der Kamado mehrere Stunden lang eine hohe Temperatur bei.
Wenn Sie eine längere Garzeit benötigen (z.B. beim Braten eines ganzen Stückes oder beim langsamen
Räuchern), kann es notwendig sein, mehr Holzkohle hinzuzufügen. Fügen Sie einfach etwas zusätzliche
Holzkohle hinzu und fahren Sie fort wie oben beschrieben.
