19
Bereidingsgids voor lage temperaturen
•
Steek de houtskool aan volgens de instructies op pagina 3.
•
Sluit het deksel en open de bovenste en onderste ventilatieopeningen volledig.
•
Controleer de Kamado totdat deze op de gewenste temperatuur is gestegen. Zie pagina 4 voor
kooktemperaturen.
•
Sluit de bovenste ventilatieopening en blijf de temperatuur nog een paar minuten controleren.
•
U kunt nu de Kamado gebruiken om op te koken.
•
BELANGRIJK: Bij het openen van het deksel bij hoge temperaturen is het van essentieel belang om het deksel
slechts een klein beetje op te tillen, zodat de lucht langzaam en veilig kan binnendringen, zodat backdraft of
het oplaaien van het vuur wordt voorkomen wat letsel zou kunnen veroorzaken.
•
Volg ALTIJD de KOOKINFORMATIE die staat vermeld op pagina 4 van deze handleiding.
•
Gebruik ALTIJD hittebestendige handschoenen bij het hanteren van hete keramiek of kookoppervlakken.
Kookinformatie
•
Begin NIET met barbecueën totdat de houtskool aan de buitenkant een laagje as heeft.
•
Lees en volg dit advies als u kookt op uw Kamado.
•
Was altijd uw handen voor en na het hanteren van ongekookt vlees en voor het eten.
•
Houd rauw vlees altijd uit de buurt van gekookt vlees en ander voedsel.
•
Zorg ervoor dat grilloppervlakken en gereedschap vóór het koken schoon zijn en geen oude voedselresten
bevatten.
•
Gebruik NOOIT hetzelfde keukengerei om gekookt en ongekookt voedsel te hanteren.
•
Zorg ervoor dat al het vlees goed is gekookt voor het eten.
•
VOORZICHTIG - rauw of niet gaar vlees eten kan voedselvergiftiging veroorzaken (bijv. bacteriestammen
zoals E.coli).
•
Om het risico van onvoldoende verhit vlees te verminderen, snijd het open om te controleren dat het geheel
gaar is.
•
VOORZICHTIG - als het vlees voldoende gekookt is, moeten de vleessappen helder zijn en mogen er geen
sporen van roze/rood sap of vleeskleur zijn.
•
Grotere stukken vlees voorgaren wordt aanbevolen alvorens het te koken op uw grill.
•
Na het koken op uw Kamado reinigt u altijd de oppervlakken en het keukengerei van de grill.
Brandstof bijvullen
•
Als de ventilatieopeningen zijn gesloten, blijft de Kamado enkele uren op een hoge temperatuur staan. Als
u een langere bereidingstijd nodig heeft (bijv. bij het roosteren van een groot stuk vlees of langzaam roken),
kan het nodig zijn om meer houtskool toe te voegen. Voeg gewoon wat extra houtskool toe en ga verder
zoals hierboven.
