Profi Cook Einkochautomat PC-EKA 1066, Instruction Manual

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Conserva
Asegúrese de que el agua y los tarros tengan
aproximadamente la misma temperatura cuando
los introduzca en el preparador de conservas al
baño maría eléctrico.
Su preparador de conservas al baño maría
eléctrico puede tener hasta 14 tarros de “Tarros de
conserva de boca redonda Weck 100” originales y
sus clips correspondientes.
El tarro más alto debe estar aproximadamente ¾
dentro del agua.
Con doble capa, la capa inferior queda totalmente
sumergida.
Use la unidad exclusivamente con la tapa cerrada.
No reduzca los tiempos de cocción. En caso de
duda, excédalos.
Después de la conserva
Puede usar el mismo agua para diversos procesos
consecutivos.
Precaución: ¡Rotura de cristal!
No ponga tarros fríos en agua caliente, caliéntelos.
• Retire cuidadosamente los tarros después de
la conserva; póngalos sobre un trapo y tápelos
con otro trapo.
Advertencia: ¡Riesgo de quemaduras!
Los tarros están calientes.
• Deje los clips en las tapas hasta que se hayan
enfriado por completo.
• Recomendamos etiquetar los tarros con la
fecha y el contenido después de enfriarse.
• Guarde las conservas preferiblemente en un
lugar fresco y oscuro.
Tabla de conservas
Alimento
Posición de
termostato ºC
Tiempo de
cocción en
minutos
Fruta
Albaricoques
80 30
Alimento
Posición de
termostato ºC
Tiempo de
cocción en
minutos
Salsa de man-
zana
90 40
Peras
(blandas)
90 30
Peras (duras) 90 50
Fresas 80 25
Arándanos 85 30
Frambuesas 80 25
Pasas 90 40
Ciruelas Mira-
belle
80 30
Ciruelas pasas 90 30
Melocotones 80 30
Cerezas
(dulces o
ácidas)
80 30
Grosellas
(verdes)
80 30
Verduras
Coliflor 100 90
Judías 100 120
Guisantes 100 120
Pepino 80 30
Kohlrabi 100 100
Setas 100 110
Remolacha 100 110
Espinacas 100 110
Carne / carne procesada
Trozos de rusti-
do (crudo)
100 120
Trozos de
rustido
(precocinado)
100 90
Aves (poco
hecha)
100 65
Goulash
(poco hecha)
100 60
Costillas
(poco hecha)
100 60