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• Remplissez les récipients jusqu’à 2 cm du bord.
Pour les conserves pâteuses (comme la com
-
pote de pomme), remplissez jusqu’à 3-4 cm du
bord. Pour les viandes préparées, remplissez
uniquement au ¾ les récipients.
• Scellez bien fort les récipients à l’aide de
bouchons étriers, de clips de blocage ou de
fixations.
Conservation
Assurez-vous que l’eau et les bocaux en verre ont
presque la même température lorsque vous les
introduisez dans le bain-marie électrique.
Votre bain-marie électrique peut contenir 14 bocaux
en verre Weck (bocaux ronds givrés 100) et les
clips correspondants.
Le bocal le plus haut doit être plongé dans l’eau au
¾ environ.
En double couche, la couche du bas est entière-
ment dans l’eau.
Utilisez l’appareil uniquement avec le couvercle
fermé.
Ne diminuez pas le temps de cuisson. En cas de
doute, dépassez-le.
Après la conservation
Vous pouvez utiliser la même eau pour plusieurs
processus consécutifs.
ATTENTION : Bris de glaces !
Ne placez pas des bocaux froids dans l’eau
chaude ; réchauffez-les.
• Retirez soigneusement les bocaux après la
conservation, placez-les sur un tissu et recou-
vrez-les d’un linge.
AVERTISSEMENT : Risque de brûlures !
Les bocaux sont chauds.
• Laissez les clips sur les couvercles jusqu’à ce
qu’ils refroidissent entièrement.
• Il est conseillé d’étiqueter les bocaux en indi
-
quant la date et le contenu après qu’ils soient
refroidis.
• Conservez les bocaux dans un endroit frais et
sombre.
Tableau de conservation
Aliments
Réglage du
degré du
thermostat
Temps de la
cuisson en
min.
Fruit
Abricots
80
30
Compote de
pomme
90
40
Poires (molles)
90
30
Poires (dures)
90
50
Fraises
80
25
Myrtilles
85
30
Framboises
80
25
Raisins de
Corinthe
90
40
Mirabelles
80
30
Prunes
90
30
Pêches
80
30
Cerises
(sucrées ou
acides)
80
30
Groseilles
(pas mûres)
80
30
Légumes
Chou-fleur
100
90
Haricots
100
120
Petits pois
100
120
Concombre
80
30
Chou-rave
100
100
Champignons
100
110
Betterave
100
110
Epinards
100
110
Viandes / Viandes préparées
Tranches de
rôti (crues)
100
120
Tranches de
rôti (précuites)
100
90
Volaille
(saignante)
100
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Summary of Contents for Einkochautomat PC-EKA 1066
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