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養護和存放
這款鍛鐵煎鍋養護得當的話，可以當傳家之寶。為此必須遵守個別重要的基本準則。
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讓鍛鐵煎鍋完全冷卻後，再用熱水徹底清洗乾淨。切勿使用洗滌劑或肥皂水清洗鍛鐵煎
鍋。否則油墨(Patina)會被侵蝕，甚至還會被毀壞。。
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使用一般的洗碗刷或海綿來清洗鍛鐵煎鍋。如遇頑固污漬，我們建議使用 Petromax不銹
鋼潔鍋鍊網(scrub)。。
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每次都用軟的乾布擦乾鍛鐵煎鍋，並抹上一層 Petromax專用鑄鐵和鍛鐵鍋具保養油，然
後再將鍛鐵煎鍋存放起來。也可以選用中性甘油脂/植物脂肪。切勿使用橄欖油，否則下一
次使用時不能像其他油脂一樣加熱到高溫。
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鍛鐵煎鍋不能用洗碗機清洗。
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切勿隨意在未擦乾和未保養的情況下存放。
重新開鍋
油膜（
“Patina“
，即鍛鐵煎鍋的保護層）如果被毀，就應當重新開鍋。例如，因為鍛鐵煎鍋沒有
正確存放，導致個別位置開始生銹。在這種情況下請按如下所述操作。
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用鋼絲刷或金屬海綿去除鏽斑。接著用溫水、洗滌劑和洗碗刷/海綿清洗鍛鐵煎鍋。用軟
的乾布擦乾。。
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為煎鍋的內外面整個塗滿中性甘油脂/植物脂肪或 Petromax專用鑄鐵和鍛鐵鍋具保養油。
切勿使用橄欖油，這是因為橄欖油不能像其他油脂一樣承受高溫。
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然後將鍛鐵煎鍋放入預熱到 180°C 左右的烤箱中，讓煎鍋在裡面放置 1 - 2 小時，然後不
再加熱。打開烤箱一條縫，讓鍛鐵煎鍋冷卻。
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注意！油脂層燃燒會產生煙霧。因此，我們建議在戶外的火堆或烤架上進行開鍋
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在冷卻後，再次為所有部分塗抹一層油脂。開鍋到此結束。
