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Entretien et stockage
Si vous suivez bien les instructions d'entretien de la Poêle en fonte, elle peut procurer de la joie à
plusieurs générations. Pour cela, respectez les quelques règles de base suivantes :
• Laissez complètement refroidir la Poêle en fonte après avoir cuisiné, puis nettoyez-la bien avec de
l‘eau chaude. N'utilisez jamais de produit vaisselle ou de savon pour nettoyer la Poêle en fonte. Cela
peut supprimer la patine.
• Utilisez une brosse pour vaisselle disponible dans le commerce ou une éponge (pas une éponge
métallique !) pour nettoyer la Poêle en fonte. En cas de saletés très incrustées nous recommandons
la Cotte de mailles pour fonte et fer forgé Petromax qui préserve la précieuse patine.
• Séchez votre Poêle en fonte soigneusement et appliquez une fine couche de Pâte d‘entretien Petromax
pour fonte et fer forgé avant de la ranger. Vous pouvez aussi utiliser une huile neutre ou de la graisse
végétale. N'utilisez pas de l‘huile d‘olive, car elle ne pourra pas être chauffée à une température aussi
élévée que d‘autres types de graisse lors de la prochaine utilisation.
• La Poêle en fonte ne convient pas au lave-vaisselle.
• Ne rangez jamais la Poêle en fonte si elle est humide ou pas encore graissée.
Culottage
La patine (la couche protectrice de la Poêle en fonte) doit être renouvelée, lorsqu‘elle est mise à mal.
Il peut par exemple arriver que la Poêle en fonte commence à rouiller à certains endroits parce qu‘elle
n‘est pas stockée correctement. Dans ce cas, procédez de la façon suivante :
• Enlevez la rouille avec une brosse métallique. Nettoyez ensuite la Poêle en fonte avec de l‘eau chaude,
un produit vaisselle et une brosse pour vaisselle. Séchez-la bien.
• Graissez toute la surface de la Poêle en fonte, à l‘intérieur et à l‘extérieur, avec la Pâte d‘entretien
Petromax, de l‘huile neutre ou de la graisse végétale. N'utilisez pas d‘huile d‘olive ou d‘autres graisses
ayant un point de fumée bas, car elles brûlent trop vite.
• Place ensuite la Poêle en fonte dans un four préchauffé à une témpérature d‘environ 180 °C. Laissez-la
chauffer pendant 1 à 2 heures puis éteignez le four. Entrouvrez la porte du four et laissez refroidir
la Poêle en fonte.
• Attention !
En brûlant, la couche de graisse peut dégager de la fumée. C‘est pourquoi nous recom-
mandons de procéder dehors à cette étape du cullotage, par ex. sur un feu ou un gril.
• Graissez de nouveau toutes les parties, une fois celles-ci refroidies. Le culottage est terminé.
