Pando PHT-941, Manual

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Guide de cuisson
Les fonctions de cuisson varient selon les
modèles. Vous trouverez dans les tableaux
cijoints les fonctions les plus représentatives.
Les temps et températures indiqués dans les
tableaux sont fournis à titre indicatif. Nous
vous conseillons de débuter avec les valeurs
les plus basses et d’augmenter à
continuation si nécessaire.
Prenez toujours en compte les valeurs les
plus basses des plages indiquées sur les
tableaux.
En général, les temps indiqués sur ces
tableaux sont calculés afin d’introduire les
aliments dans le four à froid.
Les recettes qui nécessitent un préchauffage
du four à vide sont expressément indiquées.
Certains modèles disposent d’une fonction
de préchauffage rapide. Cette fonction réduit
le temps de cuisson qui est indiqué sur le
tableau. Si vous utilisez cette fonction,
n’introduisez l’aliment dans le four que
lorsque
ce dernier indique que la
température de cuisson a été atteinte.
Les positions des plaques de cuisson sont
(de bas en haut):
1: Inférieure.
2/3: Moyenne.
4: Supérieure.
Utilisez préférablement la position 4 pour
gratiner et griller.
Pour une cuisson davantage uniforme,
placez l’aliment le plus au centre possible de
la plaque ou de la grille.
Funciones Micro-ondes
LES AVANTAGES DU FOUR MICRO-
ONDES
Dans les fours conventionnels, la chaleur
dégagée par les résistances ou les brûleurs
à gaz pénètre lentement dans les aliments
de l’extérieur vers l’intérieur. Il existe, de ce
fait, une grande perte d’énergie due au
chauffage de l’air, des composants du four et
des récipients.
Dans le micro-ondes, la chaleur est générée
par les propres aliments, c’est-à-dire que la
chaleur passe de l’intérieur vers l’extérieur. Il
n’existe aucune perte de chaleur vers l’air,
les parois intérieures du four ou les récipients
(si ceux-ci sont appropriés pour les fours
micro-
ondes). Bref, seul l’aliment chauffe.
En résumé, les fours micro-ondes présentent
les avantages suivants:
1. Temps de cuisson plus rapide. En
général, on observe une réduction de 3/4
du temps par rapport à la cuisson
conventionnelle.
2. Décongélation ultrarapide des aliments,
ce qui réduit le risque de développement
de bactéries.
3.
Économie d’énergie.
4. Conservation de la valeur nutritive des
aliments en raison de la réduction du
temps de cuisson.
MODE DE FONCTIONNEMENT DU FOUR
MICRO-ONDES
Les fours micro-ondes possèdent une
soupape
à haute tension, appelée
Magnétron, qui convertit l’énergie électrique
en
énergie micro-ondes. Ces ondes
électromagnétiques sont canalisées vers
l’intérieur du four à travers un guide d’ondes
et sont distribuées par un dispositif de
dispersion métallique ou à l’aide d’un plateau
rotatif.
Dans le four, les micro-ondes se propagent
dans tous les sens et sont réfléchies par les
parois métalliques de celui-ci, permettant une
pénétration uniforme dans les aliments.