Dansk
Dk-21
Madens indhold af fedt
Kød der indeholder fedt tilberedes
hurtigere end fx grønsager, kartofler og
frugter.
Placering af maden
Placer maden så den tykkeste del ligger
yderst og den tyndeste ind mod midten.
Maden koger eller optør hurtigere når den
ligger i et ensartet lag.
Snit eller prik overfladen
Bagekartofler, rødbeder og tomater
krydses med en kniv. Pølser prikkes med
en gaffel.
Madens størrelse
Madens skal ikke nødvendigvis deles i
små stykker men blot have en ensartet
størrelse.
Rør og vend
Større stykker kød fx en kylling eller steg,
skal vendes efter halvdelen af tilbered-
ningstiden. Rør i væsker før og under
opvarmning for at indgå stødkogning.
Hviletid og udligningstid
Maden skal ikke være helt gennemkogt,
optøet eller gennemstegt når den tages
ud af mikroovnen. En hviletid på 2-10
min. er en del af selve tilberedningstiden
og vigtig for et godt resultat. Madens
temperatur kan stige op til 10 °C efter at
mikrobølgningen er stoppet. Såfremt
maden ikke er mør efter hviletiden, gives
lidt længere tid i mikroovnen.
