Oster 5712, User Manual

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Français-19
L
ÉGUMES
1. Lavez soigneusement les légumes. Épluchez-les, éboutez-les et coupez-les en tronçons
si nécessaire. Les petits morceaux cuisent plus vite que les gros.
2. La durée de cuisson varie selon la quantité, la qualité, la fraîcheur des légumes, la
taille et l’uniformité des morceaux ainsi que la température des aliments surgelés.
Modifiez le volume d’eau et le temps de cuisson au besoin.
3. Ne faites en aucun cas décongeler les légumes surgelés avant leur cuisson à la vapeur.
4. Certains légumes surgelés devraient être placés dans le bol à riz et couverts de feuille
d’aluminium. Il est en outre nécessaire de séparer ou de remuer les aliments surgelés
avec une fourchette ou une cuiller à long manche après 10 à 12 minutes de cuisson.
P
OIDS OU
D
URÉE APPROX
.
V
ARIÉTÉ
NOMBRE DE MORCEAUX
(
EN MINUTES
)
A
RTICHAUTS
,
ENTIERS 4
ENTIERS
,
FEUILLES PARÉES
30
À
32
A
SPERGES
,
TURIONS 500
G
10
À
14
A
UBERGINE 500
G
16
À
18
B
ETTERAVES 500
G
,
COUPÉES
25
À
28
B
ROCOLIS
,
POUSSES
500
G
10
À
14
C
AROTTES 500
G
,
EN RONDELLES MINCES
10
À
14
C
ÉLERI 250
G
,
EN TRANCHES MINCES
14
À
16
C
HAMPIGNONS
,
ENTIERS 500
G
25
À
30
C
HOU 500
G
,
COUPÉ EN QUARTIERS
16
À
18
C
HOU
-
FLEUR
,
ENTIER 500
G
10
À
14
C
HOUX DE
B
RUXELLES 500
G
15
À
18
C
OURGES
D
’ÉTÉ ET COURGETTES
500
G
,
EN TRONÇONS
12
À
14
P
OIVRÉE ET MUSQUÉE
500
G
22
À
24
É
PINARDS 250
G
14
À
16
H
ARICOTS
V
ERTS ET JAUNES
250
G
10
À
14
C
OUPÉS ET ENTIERS
500
G
12
À
16
M
AÏS
,
ÉPIS
3
À
5
ÉPIS
25
À
30
N
AVETS 500
G
,
EN DÉS
28
À
30
O
IGNONS 250
G
,
EN RONDELLES MINCES
12
À
14
O
KRAS
(
GOMBOS
)
500
G
18
À
20
P
ANAIS 250
G
10
À
14
P
ETITS POIS 500
G
,
ÉCOSSÉS
12
À
13
P
OIVRONS
,
ENTIERS
JUSQU’À
4
MOYENS
(
NON FARCIS
) 12
À
13
P
OMMES DE TERRE
,
ENTIÈRES
,
ROUGES 500
G
,
ENVIRON
6
PETITES
35
À
45
R
UTABAGAS 1
MOYEN
,
EN TRANCHES
20
À
22
T
OUS LÉGUMES SURGELÉS 280
G
28
À
50
Français-20
P
OISSONS ET FRUITS DE MER
1. Les durées de cuisson indiquées au tableau s’appliquent aux poissons et fruits de mer
frais, surgelés ou entièrement décongelés. Nettoyez et préparez les poissons et les
fruits de mer frais comme il se doit avant de les faire cuire.
2. La plupart des poissons et fruits de mer cuisent très rapidement. Faites-les cuire par
petites portions ou selon les quantités précisées.
3. Les palourdes, les huîtres et les moules peuvent s’ouvrir à n’importe quel moment.
Vérifiez souvent l’ouverture des coquilles afin de ne pas surcuire vos fruits de mer.
4. Faites cuire les filets de poisson dans le BOL À RIZ. Servez les poissons et fruits de
mer vapeur nature, avec beurre ou margarine assaisonné(e) ou bien citron ou sauce.
5. Modifiez les durées de cuisson selon le besoin.
P
OIDS OU
D
URÉE APPROX
.
V
ARIÉTÉ
NOMBRE DE MORCEAUX
(
EN MINUTES
)
C
RABE
C
RABE ROYAL
,
PATTES ET PINCES
250
G
20
À
22
À
CARAPACE MOLLE
8
À
12
MORCEAUX
10
À
12
C
REVETTES
M
OYENNES
,
NON DÉCORTIQUÉES
500
G
12
À
14
G
ROSSES
/
GÉANTES
,
NON DÉCORTIQUÉES
500
G
16
À
18
H
OMARD
,
LANGOUSTE
Q
UEUES
2
À
4 16
À
18
M
OITIÉ
500
À
625
G
18
À
20
E
NTIER
,
VIVANT
500
À
625
G
18
À
20
H
UÎTRES
F
RAÎCHES
,
DANS LEURS COQUILLES
1,5
KG
18
À
20
M
OULES
F
RAÎCHES
,
DANS LEURS COQUILLES
500
G
14
À
16
P
ALOURDES
,
DANS COQUILLES
Q
UAHOG ET
«
CHERRY
-
STONE
» 500
G
12
À
14
P
ÉTONCLES
(
FRAIS
)
D
E BAIE
(
ÉCAILLÉS
) 500
G
14
À
16
G
ÉANTS
(
ÉCAILLÉS
) 500
G
18
À
20
P
OISSON
E
NTIER
250
À
375
G
18
À
25
H
ABILLÉ
250
À
375
G
8
À
25
F
ILETS
500
G
18
À
25
D
ARNES
500
G
, 2,5
CM D’ÉPAISSEUR
20
À
25
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