CO 4000
22
Champignons
Frais
200
10-13
Remuez à mi-cuisson
Pommes de
terre
Nouvelles
Petites
Entières
400
20-22
Remuez à mi-cuisson
Épinards
Frais
Surgelés
250
400
8-10
8-20
Riz, céréales
Aliment
Type
Quantité (g) Quantité
d’eau
Temps
(min)
Recommandations
Riz
Desserts
Riz
100
1 l
70
Sucre en
morceaux
30
0,5 l de lait
chaud
Riz
Blanc
(cuisson
facile)
300
450 ml
30
Complet
200
300 ml
33
Remarque : dosez un volume de riz pour un volume et demi d’eau (selon la capacité) lors de la cuisson du riz.
Augmentez le temps de cuisson si les aliments se trouvent dans un sachet cuisson.
Poissons et crustacés
1
Laissez cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit assez clair et qu’il soit facile d’en retirer les arêtes.
2
Prolongez le temps de cuisson lorsqu’il s’agit de poisson surgelé (séparez le poisson surgelé).
3
Assaisonnez le poisson pour en relever la saveur.
Aliment
Type
Quantité
Temps
Recommandations
Palourdes
Fraîches
40 g
6-9
Filets de
poisson
Frais
25 g
6-9
10-12
Surgelés
Huîtres
Fraîches
6 unités
11-17
La cuisson est terminée
lorsque les huîtres sont
ouvertes.
Poissons de 20
cm
Harengs
Brème
250/400
11-14
Anguille
250/400
11-16
Moules
Fraîches
400
8-10
La cuisson est terminée
lorsque les moules sont
ouvertes.
Homards
Frais
2
20-24
Vous pouvez augmenter le
temps de cuisson
Coquilles
Fraîches
400
9-11
Remuez à mi-cuisson
Vous pouvez réaliser d’autres plats délicieux en suivant les méthodes de cuisson ci-dessus.
Viandes et volailles
1. La viande est bonne pour la grillade car il est possible d’éliminer la graisse par la cuisson à la vapeur.
2. Les viandes et volailles imbibées de sauce au soja ou autres assaisonnements seront plus savoureuses après
une cuisson à la vapeur.
3. Percez la viande à l’aide d’un couteau ou d’une fourchette et vérifiez la couleur du jus pour savoir si elle est
cuite.
