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ACEITE Y GRASA PARA FREÍR
t
Use exclusivamente aceite para freír resistente a altas temperaturas, con sabor neutro (aceite vegetal)
o grasa para freír (grasa vegetal) que pueda calentarse a aproximadamente 220 ºC. El aceite de palma,
los aceites vegetales hidrogenados, aceites re
fi
nados (aceite de maíz, aceite de soja y aceite de
girasol), por ejemplo, son adecuados. Los aceites/grasas prensados en frío y sin re
fi
nar como el aceite
de oliva virgen, la mantequilla o la margarina no son adecuados.
t
Atención.
No mezcle nunca distintos tipos de aceite o grasa juntos ni mezcle nunca aceite o grasa
nuevos con aceite o grasa ya usados.
t
Si usa grasa para freír, córtela en trozos y fúndala en un cazo a fuego lento. Llene el recipiente para
freír cuidadosamente con la grasa fundida. El recipiente para freír debe estar seco cuando se llene con
grasa fundida.
t
Puede mantener la grasa sólida a temperatura ambiente en la freidora cerrada. Cuando recaliente
la grasa en la freidora, haga agujeros en la grasa anticipadamente con un tenedor para evitar que
salpique. Tenga cuidado en no dañar el recipiente para freír. Cierre la tapa y caliente la grasa a baja
temperatura.
t
Riesgo de incendio
. El aceite y la grasa comestibles pueden encenderse a temperaturas excesivas.
t
Si el aceite/grasa se enciende, desenchufe de inmediato. No vierta nunca agua en aceite/grasa
caliente o ardiendo. Cierre la tapa de la freidora si puede hacerlo con seguridad. Puede intentar apagar
el fuego con una manta o espuma contra incendios.
PRECALENTAR ACEITE
5
Introduzca el cesto para freír y cierre la tapa.
6
Deslice el mando del asa y pliegue cuidadosamente el asa contra la freidora.
Nota:
Coloque un poco de grasa en el interior de la ventana de observación para evitar que se empañe.
7
Conecte el enchufe a una toma de corriente adecuada.
8
Se encenderá el testigo.
9
Seleccione la temperatura necesaria usando el mando deslizante de temperatura y espere a que la
freidora se haya precalentado.
Nota:
El tiempo de cocción y la temperatura necesaria dependen del tipo y características de los alimentos que
vaya a freír (p.ej. tamaño y peso). Lea también la información del embalaje de los alimentos congelados.
FREÍR ALIMENTOS
10
Tire del asa del cesto para freír arriba hasta que encaje en posición horizontal.
11
Pulse el botón de liberación de tapa para abrirla.
12
Llene los alimentos que vaya a freír, preparados, en el cesto para freír.
Nota:
Los alimentos deben sumergirse por completo en aceite / grasa para conseguir un tostado uniforme.
PRECAUCIÓN
t
La tapa puede estar caliente.
t
La freidora se pone muy caliente.
t
Se eleva y escapa vapor caliente por la salida de vapor en la tapa durante la fritura, y el aceite puede
salpicar.
Nota:
Asegúrese de que los alimentos que vaya a freír estén secos para evitar salpicaduras o espuma en
el aceite. Seque los alimentos húmedos con un papel de cocina y saque el hielo de los alimentos
congelados.
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PROTECCIÓN CONTRA SOBRECALENTAMIENTO
Si el producto se sobrecalienta (por ejemplo, porque no hay aceite su
fi
ciente en el recipiente), el
producto se apaga automáticamente. En tal caso, desconecte el producto de la alimentación y déjelo
enfriar por completo.
FREÍR ALIMENTOS
13
Cierre de nuevo la tapa y el asa. Compruebe la posición de temperatura.
14
Establezca el tiempo de cocción necesario con el timer (temporizador).
15
Para comprobar el nivel de tostado de los alimentos, eleve primero el cesto para freír tras pasar el
tiempo de cocción.
16
Compruebe por la ventana de observación.
17
Ponga el timer (temporizador) en posición
0
si está satisfecho con los resultados de la cocción y no
se va a producir otro proceso de fritura.
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Desenchufe la alimentación de la toma de corriente. Pulse el botón de liberación de tapa para
abrirla.
19
Saque el cesto para freír cuidadosamente de la freidora. Cubra un recipiente o fuente con papel de
cocina y llénelo con los alimentos fritos.
Nota:
El exceso de aceite/grasa será absorbido por el papel de cocina.
FILTRAR, GUARDAR Y ELIMINAR EL ACEITE/GRASA
Filtrado
t
Deje enfriar el producto tras el uso (al menos unas horas).
t
Se recomienda que
fi
ltre el aceite/grasa tras cada proceso de cocción para eliminar restos pequeños,
como restos de alimentos, por completo, ya que aceleran la contaminación de la grasa.
t
Vierta el aceite/grasa (que debería estar líquido) en un recipiente metálico con asas.
t
Saque los restos de alimentos del recipiente para freír con una esponja o papel de cocina.
t
Monte el cesto para freír y levántelo hasta la posición superior. Vierta cuidadosamente el aceite/grasa
por el
fi
ltro de nuevo en la freidora. Puede usar papel de cocina o un trozo de tejido de algodón como
fi
ltro.
t
Si fríe a menudo, puede guardar el aceite/grasa en la freidora. Cierre la tapa y guarde el producto en
un lugar fresco y seco.
t
Cambie el aceite/grasa cada 3 a 5 cocciones. Asegúrese de cambiar el aceite/ grasa si emite espuma,
humo u olores desagradables al calentarse, o si se ha puesto oscuro y viscoso.
Guardado
t
Si solamente usa este producto de forma ocasional, saque el aceite/grasa del producto y guárdelo en
un recipiente cerrado en el frigorí
fi
co.
t
Mantenga el aceite/grasa que haya usado para freír pescado separado del aceite/ grasa de otros
alimentos.
t
No sazone los alimentos antes o durante la fritura. El aceite podrá usarse más tiempo de este modo.
Eliminación
t
Vierta el aceite en un recipiente cerrado y deséchelo.
t
Vierta la grasa aún caliente en un cazo forrado con periódico y espere a que se solidi
fi
que. Envuelva la
grasa con el papel y deséchela.
t
No deseche el aceite/grasa usado en el fregadero, póngalo siempre con los residuos sólidos. Solicite a
su ayuntamiento información sobre puntos de recogida.
PRECAUCIÓN
El aceite/grasa usado o contaminado puede incendiarse al sobrecalentarse. En caso de incendio,
desconecte el enchufe de inmediato y cierre la tapa. No vierta nunca agua en aceite/grasa caliente o
ardiendo.
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