Naterial PHOENIX ALPHA, Manual, Page: 37 / 95

• Encha o grelhador com carvão, idealmente, até um terço da altura, e não exceda metade da
altura. Use carvão de madeira em conformidade com as normas atuais, e mantenha o carvão a,
pelo menos, 2 cm abaixo da grelha na sua posição mais baixa.
• O modo mais fácil de acender o carvão é usando acendalhas para grelhador em
conformidade com a norma EN 1860-3, que pode encontrar facilmente em lojas, e que são
completamente seguras.
• Não cozinhe antes de o carvão ter uma fina camada de cinza! O carvão tem de arder sem
produzir chamas.
• Não coloque a grelha vazia no grelhador. Esta pode deformar se for deixada a aquecer durante
muito tempo.
• Pode ajustar a força das chamas abrindo ou fechando os orifícios de entrada do ar na parte
inferior da estrutura. Quanto mais abrir, mais intensas serão as chamas, e vice-versa.
• Gostaríamos de o lembrar novamente de que não deverá usar líquidos inflamáveis para
acender ou aumentar as chamas no grelhador.
• Por razões óbvias, recomendamos que não mova o seu grelhador durante o funcionamento.
Recomendações de acendimento
• Esvazie e limpe a estrutura e a grelha, retire todos os resíduos e fragmentos de confeção após
cada utilização.
• Se o grelhador for usado para grandes eventos, é necessário apagar as chamas e limpar a cada
duas horas. Tem de ser limpado mais frequentemente se cozinhar muitos alimentos ricos em
gordura (salsichas, merguez, etc.). Não seguir estas recomendações pode dar origem ao
aparecimento de chamas de gordura que podem dar origem a lesões ou danos no seu grelhador.
É muito importante manter o controlo das chamas*
• Chamas repentinas podem aparecer quando os molhos ou gordura dos alimentos pingam
para objetos a arder (por exemplo, o carvão). Naturalmente, o fumo ajuda a dar um sabor
agradável aos seus alimentos grelhados, mas é melhor evitar o aparecimento de tais chamas,
para evitar queimar os alimentos. Para manter o controlo das chamas, é ABSOLUTAMENTE
ESSENCIAL retirar o excesso de gordura dos alimentos antes de os cozinhar. Use molhos de
marinada e de confeção em quantidades razoáveis.
• Mantenha um balde cheio de areia perto do grelhador quando o utilizar.
• No caso de a gordura pegar fogo, siga as instruções apresentadas em baixo.
Chamas de gordura
No caso de chamas de gordura / Avisos:
• Mantenha toda a gente afastada do grelhador e espere que as chamas fiquem mais fracas.
• Não feche a cobertura ou a tampa do grelhador.
• NUNCA VERTA ÁGUA PARA O SEU GRELHADOR. SE USAR UM EXTINTOR, TEM DE SER UM DE PÓ.
• Se as chamas não enfraquecerem, ou parecerem maiores, contacte os bombeiros.
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