![background image](http://html.mh-extra.com/html/napoleon/pro22k-cart-2/pro22k-cart-2_assembly-use-and-care-manual_706345030.webp)
30
CZ
www.napoleon.com
N415-0445E SEP 27.19
Průvodce grilováním na dřevěném uhlí
Grilování na dřevěném uhlí je tradiční způsob vaření, na který jsme všichni zvyklí. Žhnoucí brikety vyzařují
infračervenou energii na pokrm, který se peče, a to s velmi malou účinností sušení. Jakékoliv šťávy nebo
oleje, které utíkají z potravin a kapají dolů na uhlí a odpařují ho do kouře, dává pokrmu jeho lahodnou
grilovanou chuť. Pointa je, že Napoleon grily na dřevěné uhlí vytváří žár pro šťavňatější hamburger, chutnější
steaky, maso a další. Bližší informace o vaření a zajímavé tipy naleznete na našich webových stránkách.
Následující tabulka grilování má být pouze vodítkem. Časy vaření jsou ovlivněny takovými faktory, jako
nadmořská výška, vnější teplota, vítr a požadovaný stupeň vaření, což se odrazí ve vašem vaření. Používejte
teploměr na maso, aby potraviny byly přiměřeně vařené.
Grilovací schéma
Pokrm
Přímé/Nepřímé
grilování
Doba vaření
Užitečné tipy
Steak
tloušťka 2.54cm
přímé
6-8 min.– Medium
Při výběru masa pro grilování se ptejte na maso
s mramorovým rozložením tuku. Tuk působí jako
přírodní tenderizer a udržuje ho vlhké a šťavnaté.
Hamburger
tloušťka 1.27cm
přímé
6-8 min.– Medium
Příprava hamburger je jednodušší změnu
tloušťky. Chcete-li přidat exoticku chuť do masa,
zkuste přidat dřevěné lupínky Ořechu na dřevěné
uhlí.
Kuřecí kousky
Přímé cca. 2 min na
stranu.
Zbytek nepřímé až
18-20 minut.
20-25 min.
Kloub spojující stehna a nohu od boku bez kůže
by měl být z ¾ nakrojený, aby se lépe maso
položilo na plochu roštu. To pomůže vařit rychleji
a rovnoměrněji. Chcete-li mít vlastní chuť, zkuste
přidat dřevěné šupiny Mesquite na dřevěné uhlí.
Vepřové kotlety
přímé
10-15 min.
Odstraňte přebytečný tuk před grilováním. Zvolte
silnější kotlety pro lepší výsledek.
Vepřová žebírka
Přímé na 5 min.
Nepřímé zbytek
1.5-2 hrs.
turning often
Vyberte si žebra, které jsou štíhlé a masité.
Grilujte dokud nejde maso lehce od kosti.
Jehněčí kotletky
Přímé
25-30 min.
Odstraňte přebytečný tuk před grilováním. Zvolte
silnější kotlety pro lepší výsledek.
Hot dogs
Přímé
4-6 min.
Zvolte větší velikost párků. Před grilováním
rozřízněte podélně kůži.
N415-0445E SEP 27.19.indd 30
9/27/2019 4:26:40 PM