Napoleon Prestige PRO 500, User Manual

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FR
Tableau de cuisson à l’infrarouge
Aliment Réglage Des
Contrôles
temps De
Cuisson
Conseils Pratiques
Steak
1” (2.54cm) d’épaisseur
Réglage à “high” 2 min
chaque côté
Réglage à “high” 2 min
chaque côté
ensuite réglage à
“medium”
Réglage à “high” 2 min
chaque côté
ensuite réglage à
“medium”
4 min - Saignant
6 min - À point
8 min - Bien cuit
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
qui est marbrée. Le gras de la
viande agira comme un élément
attendrissant durant la cuisson et
gardera la viande plus juteuse.
Hambourgeois 1/2”
(1.27cm) d’épaisseur
Réglage à “high” 2 min
chaque côté
Réglage à “high” 2 1/2
min chaque
Côté
Réglage à “high” 3 min
chaque côté
4 min - Saignant
5 min - À point
6 min - Bien cuit
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons de
varier l’épaisseur de vos boulettes.
Pour ajouter une saveur exotique à
votre viande, ajoutez des copeaux
de bois à saveur de hickory dans
une pipe à boucane de Napoléon.
Morceaux de poulet Réglage à “high” 2 min
chaque côté
ensuite réglage de
“medium-low” à “low”
20-25 min L’articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin de
permettre à la viande d’être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire
de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une
touche personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une pipe à
boucane de Napoléon.
Côtelettes de porc “Medium” 6 min chaque côté Coupez l’excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
viande plus tendre.
Côtes Réglage à “high”
pendant 5 minutes
ensuite réglage à
“low” pour terminer la
cuisson
20 min chaque côté
tournez souvent
Choisissez des côtes bien charnues
et maigres. Grillez jusqu’à ce que la
viande se détache facilement des
os.
Côtelettes d’agneau Réglage à “high”
pendant 5 minutes
ensuite réglage à
“medium” pour
terminer la cuisson
15 min chaque côté Coupez l’excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande
plus tendre.
Saucisses “Medium” - “low” 4-6 min Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans la
peau, sur la longueur de la saucisse
avant de faire griller.