RO - 33 -
Notă:
Carnea congelată trebuie gătită ca și carnea proaspătă după dezghețare. În cazul în
care carnea nu este gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Carne și pește
Pregătire
Durată de
depozitare
maximă
(lună)
Pești de apă dulce (somon,
crap, somn)
După curățarea măruntaielor
și a solzilor peștelui, spălați-l și
uscați-l; dacă este cazul, tăiați-i
coada și capul.
2
Peste slab; biban, calcan,
plătică
4
Peste gras (ton, macrou,
lufăr, anșoa)
2 - 4
Scoici
Curățate și în pungi
4 - 6
Caviar
În ambalajul său, recipient din
aluminiu sau din plastic
2 - 3
Melci
În apă sărată, recipient din
aluminiu sau din plastic
3
Legume și fructe
Pregătire
Durată
maximă de
depozitare
(luni)
Fasole verde și fasole
boabe
Se spală, se taie bucățele și se fierbe în
apă
10 - 13
Păstăi
Se desfac, se spală și se fierb în apă
12
Varză
Se curăță și se fierbe în apă
6 - 8
Morcov
Se curăță, se taie felii și se fierbe în apă
12
Ardei
Se taie codița, se taie în două, se scoate
miezul și se fierbe în apă
8 - 10
Spanac
Se spală și se fierbe în apă
6 - 9
Conopidă
Se scot frunzele, se taie miezul bucăți și se
lasă un timp în apă cu puțin suc de lămâie
10 - 12
Vinete
Se spală și se taie în bucăți de 2cm
10 - 12
Porumb
Spălați-l și ambalați-l cu cocean sau boabe
12
Mere și pere
Se decojesc și se feliază
8 - 10
Caise și piersici
Se taie în două și se scoate sâmburele
4 - 6
Căpșuni și mure
Se spală și se scot codițele
8 - 12
Fructe gătite
Se adaugă 10% zahăr în recipient
12
Prune, cireșe, vișine
Se spală și se scot codițele
8 - 12
