7
PL
WYKORZYSTANIE MIKSERA DO WŁASNYCH PRZEPISÓW
W niniejszej instrukcji zawarto kilka ogólnych, praktycznych rad dotyczących specyfiki pracy
z mikserem, które mogą się przydać podczas przygotowywania własnych przepisów. Do uzy-
skania doskonałego efektu i opracowania odpowiedniej procedury miksowania niezbędne
będą jednak Państwa własne obserwacje i doświadczenia. Należy kontrolować proces mie-
szania i zakończyć go dokładnie wtedy, gdy zostanie osiągnięta konsystencja wymagana
w przepisie (np. „ciasto gładkie i elastyczne”). By ustalić odpowiednią prędkość miksowania,
patrz rozdział:
“Przygotowanie miksera do pracy”.
WSKAZÓWKI KULINARNE
1.
Składniki, które przechowuje się w lodówce, takie jak masło czy jaja, zanim zostaną zmik-
sowane muszą osiągnąć temperaturę pokojową. W związku z tym, należy wyciągnąć takie
produkty z lodówki odpowiednio wcześniej.
2.
By uniknąć wrzucenia skorup jaj lub zepsutych jaj do miksera, najlepiej wbić je wcześniej
do osobnego pojemnika, zanim dodamy resztę produktów.
3.
Zbyt długie ubijanie może wpłynąć negatywnie na produkt końcowy. Należy pilnować
czasu miksowania określonego w przepisie. Gdy chcemy wmieszać suche składniki, po-
woli przekładając masę miksowaną, należy to robić tylko do momentu, gdy masa staje się
jednolita, zawsze używając niskiej prędkości miksowania.
4.
Warunki pogodowe. Sezonowe zmiany temperatury wpływają na temperaturę i teksturę
produktów spożywczych w zależności od obszaru, co wpływa na wymagany czas mikso-
wania produktów i końcowy wynik miksowania.
5.
Należy zawsze zaczynać miksowanie od niskich prędkości i stopniowo zwiększać prędkość
do wymaganej w danym przepisie.
PRZEPISY
PROSTY PLACEK DWUJAJECZNY)
3
2 szklanki przesianej mąki do ciasta
3
1 i 1/4 szklanki cukru
stołowego
3
2 i 1/2 łyżeczki proszku
do pieczenia
3
3/4 łyżeczki soli
3
1/2 szklanka miękkiego tłuszczu piekar-
skiego
3
3/4 szklanki mleka
3
1 i 1/4 łyżeczki wanilii
3
2 jaja
PRZYGOTOWANIE:
1) Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól prze-
syp do dużej miski. Dodaj tłuszcz piekarski; wlej
mleko i dodaj wanilii
2) Wyrabiaj do 5 min na najniższej prędkości aż
do całkowitego zmieszania produktów
3) Następnie wyrabiaj na średniej prędkości przez
2 min
4) Zatrzymaj mikser, zeskrob pozostałości mie-
szanki z boków i spodu dzieży
5) Dodaj jaja, wyrabiaj jeszcze przez 1,5 min
na najwyższej prędkości
Summary of Contents for MRK-19
Page 2: ...2 5 1 3 4 6 7 OPIS URZ DZENIA DEVICE DESCRIPTION 8 9 10 11...
Page 23: ...23 R U 8...
Page 24: ...24 R U 8 1 2 3 4 6 5 5 6 7 8 9 10 11 1 2 0 2 3 1 5 4 4 6 5 4 1 3 4 1 2 0 2 3 1 5 4 8 9 10 3...
Page 25: ...25 R U 5 6 1 3 7 3 1 1 5 2 1 5 1 1 2 0 2 3 8 10 9 4 4 7 4 4 5 7 4 1 2 7 6 4 8 9 10 5 20...
Page 26: ...26 R U 1 2 0 2 3 1 4 5 8 9 10 11 9 8 10 11...
Page 27: ...27 R U Turbo P 1 2 3 4 5 3 2 3 1 1 4 3 2 1 2 3 3 4 3 1 2 3 3 4 3 1 1 4 3 2 1 2 5 3 2 4 5 1 5...
Page 29: ...29 R U KB 5 LWA 75dB 1 05 MPM agd SA...
Page 33: ...N OT E S 33...
Page 34: ...N OT E S 34...
Page 35: ...N OT E S 35...
