MPM MRK-19, User Manual, Page: 14 / 35

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Schlagen
Für das mittelschnelle Aufschlagen, die Anfangsphase der Mayonnaisezubereitung, zum
Vermengen der Zutaten für Pudding. Wird für die Endbearbeitung leichterer Massen verwendet,
die eine Belüftung erfordern.
Schnelles Schlagen
Für Schlagen von Creme und Eischnee.
Sehr schnelles Schlagen
Zum Aufschlagen von Eischnee, ganzen Eiern, Schlagsahne und in der letzten Phase der
Zubereitung von Kartoffelpüree..
Turbo Die Funktion arbeitet pulsierend, wenn Sie den Drehknopf in der Position P halten
VERWENDUNG DES MIXERS FÜR EIGENE KOCHREZEPTE DO WŁASNYCH PRZEPISÓW
Diese Bedienungsanleitung enthält einige allgemeine, praktische Ratschläge für die Arbeit
mit dem Mixer, die Ihnen bei der Zubereitung Ihrer eigenen Rezepte nützlich sein können.
Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen und ein geeignetes Mischverfahren zu entwickeln, sind
jedoch Ihre eigenen Beobachtungen und Erfahrungen erforderlich. Der Mischvorgang sollte
kontrolliert und genau dann beendet werden, wenn die vom Rezept geforderte Konsistenz
erreicht ist (z. B. "glatter und elastischer Teig"). Um die richtige Mixergeschwindigkeit zu be-
stimmen, lesen Sie das Kapitel:
„Vorbereiten des Mixers für die Arbeit”.
KULINARISCHE TIPPS
1.
Zutaten, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie z. B. Butter oder Eier, müssen vor dem
Mixen Raumtemperatur annehmen. Deshalb ist es wichtig, solche Produkte rechtzeitig aus
dem Kühlschrank zu nehmen.
2.
Um zu vermeiden, dass Eierschalen oder verdorbene Eier in den Mixer fallen, ist es am
besten, sie in einem separaten Behälter zu zerkleinern, bevor die restlichen Produkte hin-
zugefügt werden.
3.
Ein zu langes Schlagen kann sich negativ auf das Endprodukt auswirken. Beachten Sie die
im Rezept angegebene Mischzeit. Wenn Sie trockene Zutaten untermischen möchten,
müssen Sie die Mischung langsam mischen. Sie müssen nur arbeiten, bis die Mischung
homogen ist, wobei Sie immer eine niedrige Rührgeschwindigkeit verwenden.
4.
Saisonale Temperaturschwankungen wirken sich je nach Region auf die Temperatur und
die Beschaffenheit der Lebensmittel aus, was sich auf die erforderliche Mischzeit und das
endgültige Mischergebnis auswirkt.
5.
Beginnen Sie immer mit einer niedrigen Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwin-
digkeit schrittweise auf die für das Kochrezept erforderliche Geschwindigkeit.