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FR
RECETTES
3 lb (1,4 kg)
1 c. à thé (5 ml)
1-1/2 c. à thé (8 ml)
1/4 c. à thé (1,2 ml)
4
1
1/2 tasse (125 ml)
3 c. à table (45 ml)
3 c. à table (45 ml)
de bœuf à braiser
d’huile végétale
de sel
de poivre
pommes, épépinées et coupées en gros morceaux
oignon tranché
de jus de pommes
de farine
d’eau
Enlever l’excédent de gras du morceau de bœuf à braiser et l’enrober
d’huile. Saupoudrer de sel et de poivre. Placer les pommes et les oignons
au fond du plat en céramique, puis déposer le bœuf par-dessus. Verser
le jus de pommes. Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10
heures. Enlever le bœuf. Faire une pâte avec de la farine et de l’eau et
incorporer au jus de cuisson dans le plat en céramique, pour en faire une
sauce. Cuire jusqu’à épaississement. Trancher le bœuf et servir avec la
sauce.
BRAISÉ DE BŒUF
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